白米饭与粉刺

2003年发表在《比较生物化学与生理学》杂志上的一篇综述称，高胰岛素水平可能是西方社会痤疮发病率上升的原因，因为胰岛素水平会引发炎症，并刺激促痤疮激素的释放。白米，如果大量食用，会刺激胰岛素的过度释放，这可能是造成痘痘的部分原因。

每份食物的升糖负荷(GL)是确定你吃食物时身体会产生多少胰岛素的最佳方法。大米的血糖负荷是由你吃的食物中碳水化合物的含量和它的升糖指数决定的。血糖负荷10或以下为低水平，11至19为中等水平，20及以上为高水平。1/2杯煮熟的白米饭的血糖负荷为17;每份1杯，GL为34;一份2杯，GL为69。同样份量的糙米的血糖负荷非常相似。

2007年7月发表在《美国临床营养学杂志》上的一项研究表明，用低糖食物代替高血糖碳水化合物，如白米饭，多吃肉类、奶酪或坚果中的蛋白质，多吃牛油果或橄榄油中的脂肪，可以帮助你摆脱痤疮。这项研究中的年轻男性患有严重的痤疮，他们在短短12周内就成功地将痤疮减少了50%。

如果你有痤疮，通过确定饮食中血糖指数高或碳水化合物含量高的食物来降低你的血糖负荷。不要吃白米饭。糙米并不是一个更好的选择，因为它有类似的GL。消除其他高血糖和高碳水化合物的食物，如土豆，白面包和全麦面包，玉米片，麸皮片，膨化米，燕麦圈和其他早餐麦片，软饮料，糖，烘焙食品和甜点。

为了降低你的饮食GL，用低糖或低碳水化合物的食物取代高碳水化合物和高血糖的食物，包括白米饭。例如，如果你通常只吃一杯白米饭和一些鸡肉和蔬菜，你可以不吃白米饭，或者只吃1/4杯白米饭和大量的鸡肉和蔬菜。如果你担心这顿饭不够令人满意，可以加一些椰奶来补充脂肪。如果你喜欢吃寿司，你可以换成生鱼片，或者自己做寿司，不加米饭。用纯酸奶或白干酪和一些浆果和坚果代替白色布丁。