香蕉中的维生素、矿物质和氨基酸

香蕉是美国最受欢迎的三种新鲜水果之一美国农业部．它们价格便宜，方便，全年都能买到。

此外，它们富含维生素、矿物质和氨基酸。仔细看看一根7到7.88英寸(118克)长的中等大小的香蕉的营养价值。这个大小的香蕉含有大约105卡路里美国农业部．

最普遍的香蕉中的矿物质是锰，铜和钾。一根香蕉含有以下成分:

• 锰:0.3毫克或每日需要量的14%
• 铜:0.1毫克或10% DV
• 钾:422.4毫克或9% DV
  
• 镁:32毫克，或8% DV
• 硒:1.2 mcg或2% DV
• 磷:26毫克或2% DV
• 铁:0.3毫克或2% DV

香蕉含有大量和微量的维生素。大量的维生素包括维生素C和B6。一根香蕉含有:

• 维生素B6: 0.4毫克或25%的DV
• 维生素C: 10.3毫克或11% DV
  
• 维生素B5: 0.4毫克或8% DV
• 核黄素(B2): 0.1 mg或7% DV
  
• 叶酸(B9): 23.6微克或6%的每日摄入量
  
• 烟酸(B3): 0.8 mg或5% DV
• 硫胺(B1): 3% DV
• 胆碱:11.6毫克或2% DV

氨基酸是人体的基本组成部分，用于生产蛋白质，在细胞代谢中必不可少。氨基酸总共有20种，但人体只能自行合成其中的11种，这意味着我们必须从食物中获取剩余的9种氨基酸美国国家医学图书馆．

的九种必需氨基酸必须从食物中获得的有组氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、色氨酸和缬氨酸。香蕉含有所有这九种必需氨基酸，但量少且不同。

根据美国农业部的数据，香蕉中最常见的氨基酸包括:

• 组氨酸
• 苯丙氨酸
• 胱氨酸
• 色氨酸

任何氨基酸的缺乏都会导致身体蛋白质和肌肉的退化。