香蕉的营养与脱水香蕉

人均消费的速度,超过了苹果和葡萄,香蕉一直是美国最受欢迎的水果。美国人口普查局估计,自1990年,平均每个美国人每年消耗接近25磅香蕉。毫不奇怪,这个热带进口有优势在当地种植的水果——香蕉是相对便宜,广泛使用,超级甜的和容易吃。

香蕉是现成的能源和良好的极好来源的几个重要的营养来源。对于超过100卡路里的热量,一般水果提供大约27克碳水化合物,刚刚超过1克蛋白质,不到半克的脂肪。它还提供22%和17%的每天所需的维生素b - 6和C,分别,以及12%的每日膳食纤维和钾的值。一个中等身材的香蕉重约4盎司或7到8英寸长,据美国农业部。

新鲜的香蕉从水中获得约75%的体重,据美国农业部。干燥过程中约96%的含水量,使脱水香蕉更集中源比源水果的热量和营养。每盎司、脱水香蕉是大约四倍的纤维,钾、碳水化合物、糖和卡路里比新鲜品种。他们只在维生素b - 6略高,然而,很大程度上是因为它是一种水溶性维生素。脱水香蕉是低约20%的维生素C,水溶性维生素特别敏感的热量。

像所有的干果,一份脱水香蕉的标准尺寸是1/4杯。这是有道理的,考虑到脱水香蕉是大约四倍集中按重量和体积。一个1/4杯的脱水香蕉大约有90卡路里,22克碳水化合物,1克蛋白质和不到半克脂肪,据美国农业部。它提供每天约有10%的每个值钾和纤维,但更大量的6%每天所需的维生素b - 6日,仅3%的维生素C。

食用干果的主要好处是,他们比新鲜的多样性和持续更长的时间,一般来说,营养比较只要部分是有限的。然而阅读产品标签是很重要的,以避免高热量产品由添加脂肪和糖。脱水香蕉是通常在切片出售或以粉末形式用于配方,和最健康的产品只包含一个主要成份:干或脱水香蕉。不要混淆与纯粹的干果香蕉“芯片”。这类产品通常涂油,糖和人工香料。据美国农业部,香蕉片几乎高出六倍热量和脂肪含量高出100倍比新鲜水果。