不要让黄瓜和南瓜迷惑你们之间的相似之处。即使两圆柱蔬菜是深绿色,白色果肉,它们独特的不同物种。黄瓜和南瓜属于Curcurbit家族,也有葫芦,西瓜,南瓜,南瓜其成员之一。黄瓜和南瓜不同人们通常吃和营养价值。人们几乎总是生吃黄瓜,南瓜煮熟。
基本的营养
一杯切片,未剥皮的黄瓜含有16卡路里,而一杯切片,未剥皮的西葫芦含有19个卡路里。你会得到4 g碳水化合物,5克膳食纤维,小于1克蛋白质和。1克脂肪吃一杯黄瓜片。一杯西葫芦片提供4 g碳水化合物,1克的膳食纤维,1.4克蛋白质和。4克脂肪。
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维生素
一杯西葫芦片提供27%的推荐膳食津贴,或者RDA,成年女性的维生素C和24%的成年男性的RDA的维生素C。相同数量的黄瓜片提供了RDA的不到5%的维生素c,你会得到14%的维生素b - 6的RDA一杯南瓜片,但只有3%的维生素b - 6的RDA一杯黄瓜片。
矿物质
一杯西葫芦片有6% RDA的钾;一杯黄瓜切片提供了量的一半。一杯西葫芦片RDA提供5%的成年男性和2%的铁铁的RDA的成年女性。相同数量的黄瓜有4% RDA的铁的男性和2%的女性的RDA的铁。这两个低钠蔬菜的RDA提供约2%的钙。
警告
之前洗黄瓜和南瓜切片通过运行它们在自来水下至少30秒而摩擦。这消除了大多数潜在的有害微量残留农药,推荐的康涅狄格农业试验。都吃蔬菜没有尽可能消除他们的皮肤,因为黄瓜和南瓜的皮含有一部分膳食纤维,维生素和矿物质。