如何平衡过多的肉桂在炖肉吗

肉桂增添了甜蜜和轻微的香料炖肉,但过火添加它,你会发现“太多的好事”意味着什么。根据肉桂您添加的类型,您可能会发现炖实际上是有点辣的和甜的。你不必把它从头,但是没有确切的科学解决overspiced菜,所以你可能需要实验来找到最好的治疗平衡的味道。

最简单的方法来平衡一个overspiced炖是添加更多的成分。如果你做了炖肉、牛肉或羊肉、烤焦等更多的肉在锅前先将它添加到炖肉。对添加额外的肉来降低脂肪含量。额外的蔬菜,如土豆和胡萝卜,也稀释太多肉桂的味道,是一种更健康的比更多的肉类。炒蔬菜炖肉,之前不赛季他们。你可能会发现,添加西红柿炖有助于平衡的味道。

肉桂太强时,您可以添加其他香料味道平衡。仔细去,加一点,口味测试,或者你可能完全压倒了菜。如果肉桂味道太甜,添加一个对比强烈的调味品,如辣椒粉、柠檬辣椒,大蒜粉或辣椒。如果肉桂是辣的,添加白色或红糖和甜香料,如肉豆蔻。一点盐也可以帮助,但很少使用它,尤其是如果你关注你的钠摄入量。

添加额外的液体给你炖稀释太多肉桂的味道。使用温和的汤,如蔬菜股票,并添加一个杯子。西红柿汁的酸度也可以帮助甚至你炖肉的味道。强可以缓和了五香炖的乳制品,如牛奶或奶油。添加一点热肉汤奶制品之前添加混合炖到为了防止变质,并使用它适度,因为脂肪含量。一些炖菜受益的酸液体平衡的甜味。用柠檬汁或少量红酒醋。

如果肉桂味道不是太甜,一次加入一匙蜂蜜,直到菜是美味。如果你添加更多的液体炖肉和发现它变得太薄,玉米淀粉在水中混合,并将它添加到炖热增稠剂。酸奶油也可以作为增稠剂,同时晚上辛辣的基调。当平衡口味,加一点你纠正一次成分和味道。