甘薯Vs.马铃薯草酸盐

患有某些疾病的人必须限制草酸盐的摄入量。草酸是一种存在于许多植物中的物质。在体内，它可以与钙结合并形成晶体，从而导致肾结石和痛风。它还会促进炎症，从而加重类风湿关节炎等炎症症状。土豆和红薯的草酸含量都很高。咨询你的医生，确定你每天可以摄入多少草酸盐。

医生建议有肾脏问题或对草酸水平敏感的患者限制草酸饮食。低草酸饮食计划将你每天的草酸摄入量限制在50毫克或更少。但是，限制取决于您的具体情况。一些人被允许多吃一点，而另一些人则被建议少吃一点。

食物中的草酸含量差别很大，可分为低、中、高和极高几类。虽然甘薯被认为是一种有营养的食物，但它们被归类为草酸含量非常高，不适合低草酸饮食的人。根据匹兹堡大学医学中心(University of Pittsburgh Medical Center)的说法，每份草酸含量低于2毫克的食物被认为是低含量的。根据代顿儿童医疗中心的数据，一份4盎司的熟红薯含有141毫克的草酸盐。

虽然土豆的草酸含量不像红薯那么高，但它们仍然被认为是一种高草酸食物。每份草酸含量高的食物含有10到50毫克的草酸。一个中等大小的爱达荷州烤土豆含有64毫克的草酸盐。代顿儿童医疗中心(Dayton Children’s Medical Center)称，一份一半的土豆含有大约32毫克的草酸盐。

如果你的饮食限制草酸，不要吃红薯。即使是一小份红薯的含量也超过了可接受的量。另一方面，土豆可能只允许少量食用，这取决于你每天允许摄入的草酸含量。例如，四分之一的土豆含有大约16毫克的草酸盐，只要你其他食物的草酸含量很低，这可能是可行的。咨询医生，确定适合你的情况的食物种类和数量。