我们完全赞扬你少吃肉多吃蔬菜。但我们也知道，你对炒菜、辣椒和汉堡等安慰和填饱肚子的食物的渴望是超速的。好消息:你仍然可以从大量的植物性食物中享受到你喜欢的丰盛的质地和美味的味道。
例如，豆类、大豆蛋白产品和健康脂肪(如牛油果、坚果和种子)可以提供心脏，同时含有额外的蛋白质和纤维，说raybet投注Kelly Jones, RD, CSSD．此外，这些植物性食物不仅能满足你的渴望，而且在商店里也更便宜，而且通常更容易批量准备。
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这里有六种舒适的植物性食物，可以作为肉类食物的绝佳替代品。你甚至不会意识到其中的差别，而它们完全正中你的下怀。
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如果你错过了虾仁炒，那就试试豆腐炒
“大豆是最优质的植物蛋白质来源之一，”琼斯说，它在炒菜时效果很好，因为它有更厚的质地，经得起酱汁和丰盛的蔬菜。
事实上，2016年12月发表在杂志上的一项研究营养物质显示大豆与降低冠状动脉疾病、乳腺癌和前列腺癌的风险有关，还有其他健康益处。更重要的是，大豆是植物性铁的重要来源。琼斯补充说，这种炒菜还含有富含维生素C的蔬菜，而维生素C有助于身体更好地吸收铁。
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如果你想念炖牛肉，那就尝尝豆角辣椒
这款豆豆辣椒味道浓郁，非常适合冬天气温低的时候，你需要一些温暖舒适的东西来吃。
琼斯说:“除了纤维和蛋白质，豆类还提供维生素B、铁和锌等营养物质。”她补充说:“虽然过量食用牛肉会增加患心脏病的风险，但豆类及其所含的纤维已被证明能改善心脏健康。”
事实上，2015年10月的一项研究临床糖尿病多吃植物可以降低患心脏病、高血压、中风和2型糖尿病的风险。
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如果你想念布法罗鸡翅，试试布法罗花椰菜
下次比赛日聚会时，可以考虑吃这些涂满辣酱的花椰菜。“花椰菜的质地非常好，是鸡翅的绝佳替代品。它提供多种营养，包括维生素C这是一种与免疫健康有关的抗氧化剂，”琼斯说。
还有，像花椰菜这样的十字花科蔬菜含有一种名为硫代葡萄糖苷的抗氧化剂，有助于预防结肠直肠癌、肺癌、前列腺癌和乳腺癌，根据2013年的一项研究亚太癌症预防杂志．鸡翅能做到吗?我们不这么认为。
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如果你想念牛肉汉堡，试试素食汉堡
在选择商店购买的素汉堡时，要注意蛋白质含量。琼斯说，选择含有豆类或添加豌豆蛋白的咖啡是增加蛋白质和丰盛口感的好选择。
豌豆蛋白也被证明在支持运动后肌肉恢复方面与乳清蛋白一样有效研究在国际运动营养学会杂志这是一顿很棒的运动后餐。这款素食汉堡还以西葫芦为特色，它增加了纤维含量，而碳水化合物和卡路里却很少。
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如果你错过了培根煎蛋卷，那就试试豆腐炒
琼斯说:“豆腐的口感类似炒鸡蛋，而且不管你选择加入什么调味料，豆腐都能保留下来。”为了获得真正的肉质，蘑菇是一个很好的选择，因为它们体积大，而且有鲜味。
她补充说:“蘑菇提供抗氧化剂硒，这对保护身体细胞很重要，还有维生素D，这在其他植物性食物中是没有的。”根据2015年1月的一项研究，蘑菇具有抗菌、增强免疫系统和降低胆固醇的特性，并与降低心脏病、阿尔茨海默病和帕金森病的风险有关国际微生物学杂志．
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如果你想念小牛肉帕尔马干酪，试试茄子帕尔马干酪
如果你选择植物性食物，你不必放弃意大利之夜的最爱。“早在植物流行之前，茄子帕尔马干酪就已经是小牛肉的替代品了。茄子提供营养物质，如对眼睛健康很重要的叶黄素，以及花青素等抗氧化剂，”琼斯说。
事实上，2019年1月的一项研究表明，吃茄子可以防止DNA损伤和突变突变的研究发现。这道素食食谱包含了美味和丰盛的质地，以及促进消化的纤维。
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