我们经常把骨骼和牙齿健康与营养联系起来钙和维生素D,钙和维生素D做在骨骼和牙齿的强健中扮演着重要角色,我们可能忘记了另一个重要角色:磷。
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你需要多少磷?
根据美国国家卫生研究院的数据,成年人每天需要700毫克的磷。儿童和青少年每天需要1250毫克,因为他们的骨骼和牙齿还在生长。
大多数美国人通过饮食获得足够的磷。患有肾病的人应该告诉他们的医生,他们是否需要限制磷的摄入量,因为他们的肾脏不能很好地从血液中去除磷。
高磷水平的症状包括心脏、肾脏和骨骼问题。
下面是动物和植物来源的高磷食物列表。注意FDA的每日摄入量(DV)百分比是基于每天摄入1250克磷。
1.海鲜:87%-28%的DV
海鲜是蛋白质的重要来源,能提供关键营养物质,包括磷、维生素B12和-3脂肪酸这是一种对大脑健康很重要raybet投注的健康脂肪。以下是每6盎司熟食中磷含量最高的海鲜:
提示
的美国心脏协会建议成年人每周吃两份3.5盎司的鱼(总共大约7盎司)。
2.猪肉:515.1毫克,41%的DV
和所有肉类一样,不同部位的猪肉提供不同的营养。例如,瘦猪排的饱和脂肪含量往往低于排骨。
高饱和脂肪饮食——特别是红肉和加工肉类——与结直肠癌风险增加有关世界癌症研究基金会.
3.大豆:38%-21% DV
大豆是一种富含磷的素食食品,也是植物性蛋白质、钙、纤维和铁的固体来源。在所有的饮食中添加更多的植物性食物是一种从各种食物来源获取营养的好方法,同时也能减少红肉的摄入量。
以下是每一杯富含磷的顶级大豆食品:
提示
植物性食物中的磷比动物性食物中的磷更不易被人体吸收。根据2014年4月的一份报告,这是因为高比例的磷存在于植酸盐中,这是一种我们不容易消化的化合物美国临床营养学杂志.
4.鸡胸:409.7毫克,33%的DV
从周日开始,鸡胸肉可以做六种烹饪方法,这使它成为瘦肉蛋白、铁和维生素B12的最爱。一份6盎司熟的食物含有33%磷的DV值。
白肉,比如鸡胸肉,比大腿和翅膀上的深色肉含有更少的饱和脂肪。然而,深色肉往往更美味。试试其中的一个(或全部!低热量鸡肉菜肴.
5.火鸡胸脯:391毫克,31%的日摄入量
如果你吃腻了鸡肉,火鸡也能提供几乎相同的营养——但它的铁含量略高,蛋白质含量略低。每6盎司煮熟的火鸡含有31%磷的DV值。
和鸡肉一样,白肉火鸡的饱和脂肪含量比黑肉低。吃剩的火鸡食谱从来不缺,尤其是在感恩节之后:试试下面这六种吧美味的火鸡食谱一年中的任何时候。
6.扁豆:356.4毫克,29% DV
当谈到兜售各种对你有益的营养物质时,扁豆几乎总是榜上有名。豆类是另一种高磷素食29%每1杯煮熟的食物含有1毫克的DV扁豆也是植物性蛋白质和铁的良好来源。
根据2017年4月的一篇评论,由于小扁豆含有抗氧化剂,有助于预防包括癌症和心脏病在内的疾病,所以它有一系列的颜色应用生物技术与生物工程杂志.
穿上这个试试扁豆食谱比鸡肉含有更多蛋白质.
7.乳制品
最近的研究表明,乳制品中的饱和脂肪可能不像我们曾经认为的那么糟糕。根据2018年9月发表在《美国医学杂志》上的一项研究,乳制品中发现的某些脂肪实际上与降低心脏病和中风的风险有关美国临床营养学杂志.
以下是含磷最多的乳制品:
提示
风味酸奶往往含有大量的添加糖,根据fda的说法,添加糖应控制在每日总热量的10%2020-2025年美国人膳食指南.试试这些希腊酸奶晚餐食谱.
8.南瓜子:350.2毫克,28% DV
小而强大的南瓜籽包28%每盎司含磷量的14%,铁量的14%,蛋白质的17%。
种子也是有益心脏健康的不饱和脂肪的良好来源,使它们成为一种填饱肚子的零食。raybet投注
9.鹰嘴豆:275.5毫克,22%的DV
鹰嘴豆,也被称为鹰嘴豆,是一种受欢迎的素食,富含磷和钾。煮好的一杯有22%大约15克植物性蛋白质和13克纤维。
试试这些富含蛋白质的鹰嘴豆食谱快速而美味的一餐。
10.藜麦:281.2毫克,22% DV
11.燕麦片:180.2毫克,14% DV
只煮了一杯14%以及适量的纤维、蛋白质和铁。
12.添加磷的加工食品
虽然上述食物本身含磷量就很高,但许多加工食品都以磷酸盐的形式添加了这种矿物质。含有磷酸盐的加工食品包括:
- 苏打水
- 快餐
- 加工过的熟食
- 冰冻的食物
- 焙烤食品
提示
阅读包装食品的成分表,注意任何带有“磷酸盐”或“磷酸”字样的成分,例如磷酸二钙和磷酸。
一定要阅读食品标签,看看你还从加工食品中获得了什么,比如过多的添加糖、钠和饱和脂肪。
请查看高磷食物图表以下是前10名。
10种高磷食物
食物 |
服务规模 |
磷含量 |
---|---|---|
虾 |
6盎司熟的 |
520.2 mg, 42% DV |
瘦猪排 |
6盎司熟的 |
515.1 mg, 41% DV |
豆腐 |
1杯 |
478.8毫克,38% DV |
豆豉 |
1杯 |
441.6 mg, 35% DV |
大马哈鱼 |
6盎司熟的 |
435.2 mg, 35% DV |
鸡胸肉 |
6盎司熟的 |
409.7 mg, 33% DV |
土耳其的乳房 |
6盎司熟的 |
391毫克,31% DV |
小扁豆 |
1杯煮熟的 |
356.4 mg, 29% DV |
酸奶 |
1杯 |
352.8毫克,28% DV |
南瓜种子 |
1盎司。 |
350.2 mg, 28% DV |
低磷食物
基本上,所有的水果和蔬菜都是低磷的(包括香蕉)。其他矿物质含量低的食物包括美国农业部:
- 油
- 爆米花
- 麦片
- 白软干酪