空腹喝酒到底有多糟糕?

也许你在有机会吃饭之前就去了欢乐时光，在等待餐厅桌子打开时点了一杯鸡尾酒，或者在做饭时喝了一杯皮诺。

你可能已经注意到，没有食物进入你的身体系统，你会更快地感到微醺。虽然酒精不是特别好为你一般来说，你可能会质疑酒精是否对健康有益空着肚子尤其糟糕。在这里，我们揭开了令人清醒的真相。

当你打开没有食物的白爪时，它会迅速穿过你的胃，进入你的小肠。在那里，它立即被上皮细胞吸收，然后进入毛细血管，静脉将它带到你的身体和大脑，最终进入肝脏。

如果你在过去几个小时内吃东西，情况就不同了，这是关于食物在你胃里停留的时间。

“兄弟会的格言是正确的，你应该在出去参加派对之前喝一杯牛奶，”他说乔治·f·库布博士，该中心主任国家酒精滥用和酒精中毒研究所(研究所)。“不一定是牛奶，但任何包裹在胃上并与酒精混合的东西都会减缓它的吸收。”

事实上，是2005年1月BMJ一项至今仍被广泛引用的研究发现，食物能将酒精的吸收率降低75%。

这都要归功于幽门括约肌，这是一个连接胃和小肠的阀门。根据杜克大学酒精药理学教育合作伙伴，幽门括约肌关闭当你消化一顿饭的时候为了让食物在胃里停留的时间更长，胃酸可以帮助分解食物。当幽门括约肌关闭时，酒精不能立即进入小肠。因此，它被你的血液吸收得更慢。

好了，现在我们已经结束了生物课，当酒精被快速吸收时，你身上到底发生了什么?“你更可能更快地感受到效果，”他说马文·辛格医学博士她是加州大学欧文分校苏珊·塞缪尔利综合健康研究所综合消化病学主任，加州大学圣地亚哥分校家庭医学和公共卫生临床助理教授，Precisione诊所的创始人。

Koob解释说，如果你空腹饮酒时要绘制你血液中的酒精含量，曲线看起来像一个陡峭的悬崖;在饱腹的情况下，飞行轨迹就像一个平缓的土丘。

他说:“人们不会静脉注射酒精，而是在完全空腹的情况下注射酒精——酒精会直接进入你的血液。”“你血液中的酒精含量会急剧上升，而且峰值会大得多，因为所有的酒精都被一次性吸收了。”

随着食物的存在，峰值逐渐变钝。

当你体内没有食物时，你更容易出现醉酒的症状:头晕、恶心、呕吐、抑制能力丧失、运动技能丧失和情绪波动。

“血液中酒精含量的迅速上升会导致这些副作用，”库布说。血液中的酒精含量在0.08或以上被认为是合法的中毒——如果你不吃东西，你会更快地达到这个水平。

“记住，酒精会影响你做出明智决定的能力，”辛格博士说。“当你的判断力受损时，你可能更倾向于继续喝得比你应该或通常会喝的更多。”

饮酒会导致胃炎你的腹部会受到刺激和发炎。

“酒精浓度越高，胃炎就越严重，”库布说。“胃炎实际上会撕裂胃粘膜，导致内出血。”

他指出，人们可能会因胃出血而被送进急诊室，严重情况下可能危及生命。

危险因素包括饮酒过快和/或过量，酒精含量高的饮料(例如，一杯酒比啤酒更有效)，以及空腹提神。

Koob说，所有这些因素都会导致你血液中的酒精含量飙升，增加了你损伤粘膜内膜并引发炎症的可能性。

更重要的是，如果你醉到呕吐，“呕吐会刺激胃粘膜，导致胃炎，”库布说。

“众所周知，任何程度的饮酒都会导致食道癌，”Koob说，“我怀疑如果你空腹的话，风险会更高。”

如果你是亚洲人，请注意:你的风险增加了。“大约30%的亚裔美国人在酒精达到乙醛阶段时不会代谢酒精，”库布说。“这会导致乙醛的局部急性增加，而乙醛具有致癌作用。”

危险信号包括脸红和感觉头晕目眩．“如果你继续喝酒，超过这个影响，你患食道癌的可能性会增加10倍。”

如果你决定空腹喝一杯，请注意下面的建议。

虽然疾病控制和预防中心库布建议，出生为女性的人每天只能喝一杯酒，出生为男性的人每天只能喝两杯酒。库布建议，如果没有吃东西，前者最多只能喝半杯，后者最多只能喝一杯。他说:“也许只喝一小口就足以给你那种放松的感觉。”

“你的肝脏每小时可以代谢大约半杯饮料，”库布说。

Koob说:“如果你感到饥饿感或开始感到有点微醺，这些都是警告信号，在继续吃之前，先吃适量或大量的零食。”

的BMJ研究发现碳水化合物是最有效的，而酒精药理学教育伙伴关系表示，一顿高脂肪的食物可以将血液中的酒精浓度降低50%。

但最终，究竟哪种食物最有效地抑制了酒精的吸收，还没有定论。“没有证据表明我发现碳水化合物、蛋白质或脂肪有任何不同，”库布说。“这似乎更多地与你吃的量有关，而不是特定的食物。”

科学表明它们是最糟糕的。

“你会比喝几瓶啤酒或一杯啤酒更快地吸收一杯酒库布说。

看看NIAAA鸡尾酒的计算器看看你最喜欢的混合饮料里有多少酒精。

辛格博士说:“碳酸饮料被吸收得更快，可能是因为其中含有二氧化碳。”

如果你不喝搅拌器，你血液中的酒精含量会飙升得更快。

“含糖饮料可以缓冲血液中酒精含量的上升，”库布说。“另一方面，喝甜味饮料时，你甚至可能注意不到酒精的含量，所以很难意识到自己喝醉了。”

说实话，这从来都不是一个好主意。损害的程度取决于你喝的是什么，你扔了多少你摄入的速度有多快，你的胃有多空(如果你一整天都没有吃东西，而不是只吃了几个小时，那么吃酱汁会更危险)。

底线:安全起见，带上零食!