的零食,使蛋白质和ω- 3脂肪酸容易

虽然每个人都有自己的首选,忙个不停的咬繁忙的天,有一个小吃选择你可能忽略(或可能从未听说过),列举了所有正确的盒子:鱼干。

鱼不仅提供大量的蛋白质和不平稳ω- 3脂肪酸,但也是低饱和脂肪,其他健康和环保效益。

好吧,但是鱼的形式不平稳的吗?您可能想知道如果它是新鲜的或过于可疑。

“在美国文化中,我们不习惯吃海鲜(除了保存形式金枪鱼罐头),“说克里斯蒂Del重复的RDN注册营养师和烹饪营养学家。这可能会导致一个负面的看法,鱼干。

但一流的鱼干是用新鲜的鱼——它只是脱水(干低温)消除了水分。”这个过程还锁在味道,集中营养和延长保质期,这样你就可以整合优质,营养丰富的海鲜更容易融入你的日常生活,”德尔重复说。

不相信吗?请继续阅读,学习为什么你应该保持这种耐储存的零食。

“蛋白质是重要的组织生长和修复,建立肌肉和血糖调节(特别是当吃富含碳水化合物的食物),”德尔重复说。

像其他类型的动物性牛肉干,鱼干是一个精彩的蛋白质来源。

一盎司的脂肪及鱼(想:鲑鱼)尽可能多的蛋白质一个鸡蛋(6克),而精简品种的鱼干(如鳕鱼)提供高达12克,德尔重复说。甚至可能拥有更多的肌肉建造蛋白质的瘦肉鱼每份牛肉干。

“鱼干由脂肪、油性鱼类如鲑鱼和鳟鱼是一个好方法得到ω- 3脂肪酸,”德尔重复说。

一种多不饱和脂肪,ω- 3脂肪酸支持大脑,心脏和眼睛健康。另外,由于其抗炎作用,他们与促进整体疾病预防打击慢性炎症,德尔重复说。

海鲜喜欢吃鱼干富含EPA和DHA,两种ω- 3脂肪酸比阿拉巴马州,更容易被人体吸收的一种形式中发现的ω- 3脂肪酸的植物性食物,她补充说。

“与牛肉和猪肉,鱼是高有益健康的不饱和脂肪和低饱和脂肪,”德尔重复说。

和主要活跃的心脏摄入过多的饱和脂肪会增加有害的低密度脂蛋白胆固醇的水平,提高患心脏病和中风的风险,根据美国心脏协会(哈哈)。

“如果牛肉干是用精益的白色鱼石鱼和鳕鱼等脂肪含量可能是零,”德尔重复说。

如果你关注你的脂肪摄入,就一定要阅读营养标签的背面包:某些牛肉干品牌在他们的食谱中使用椰子油,ups的饱和脂肪含量,她说。

供参考,大多数人应该包括不超过5 6%的热量来自日常饮食中饱和脂肪,啊哈。这是大约120卡路里(或13克的饱和脂肪)如果你每天吃2000卡路里。

“我们需要维生素D对骨骼健康有效地吸收钙和磷,”德尔重复说。”,也有将充足的维生素D摄入与癌症预防的研究,”她补充道。

但是这一至关重要的维生素存在于很少的食物,许多人没有足够的(大约35%的美国成年人有维生素D缺乏,每克利夫兰诊所)。

好消息:“某些类型的鱼干,特别是鲑鱼牛肉干,优秀的维生素D的来源,”德尔重复说。

如果你是一个消费者,生态鱼干是正确的点心给你。“一般来说,海鲜小得多的环境影响与牲畜相比,”德尔重复说。

说,特定产品的碳足迹的方法取决于生产、收获、加工、包装及运输,”她说。

“但是即使这些变量,交换了牛肉和猪肉肉干吃鱼干是一个更环保的选择,”她说。

之前买鱼干,德尔重复建议审查的营养信息。具体来说,记住这些事情:

• 钠。“像所有的牛肉干,鱼干可以高钠盐用来保存鱼,”德尔重复说。这意味着它不推荐给别人低钠饮食。
• 糖。“鱼干也可以被添加糖的来源从甜味剂如枫糖浆或红糖,”德尔重复说。如果你关注你的糖的摄入,选择你的产品因此避免或限制过多的糖。

德尔重复的首选:

• Pescavore海鲜金枪鱼牛肉干地带,加勒比混蛋(49.99美元为3PescavoreSeafood.com)
• 海王星野生阿拉斯加鳕鱼鱼干、甜柑橘姜(8.99美元Amazon.com)
• 史诗牛肉干咬,野生,枫釉面&熏阿拉斯加鲑鱼(9.93美元Amazon.com)
• Kaimana野生金枪鱼干,干烧伊(29.99美元Amazon.com)
• 野生鲑鱼的重大选择牛肉干为6-pack带(39.99美元VitalChoice.com)

喜欢舒适的准备自己的鱼干你的厨房吗?我们得到了你。

自制牛肉干是一个聪明的策略可以控制材料像盐和糖,消除其他添加剂,如食用色素和化学物质。

营养、美味的鱼干遵循这些循序渐进的指示,每Del重复:

1. 选择你选择的鱼(鲑鱼,鲑鱼,金枪鱼或白鱼都是很棒的选择)。
2. 片的鱼(皮肤和骨头应该删除)。目标3到4英寸长5英寸厚片。
3. 腌制的鱼在冰箱里2小时在您选择的腌泡汁。美味的自制的大马哈鱼腌料,结合酱油、红糖或枫糖浆和一点柠檬汁。腌泡汁应该比甜有点咸。
4. 2小时后,从冰箱里取出鱼和删除或应变腌料。用纸巾拍鱼干。
5. 脱水器方法:如果使用脱水器(一个设备,慢慢干食品低温),把鱼放在盘和脱水2到3小时(根据制造商的指示)。
   烤箱的方法:如果使用烤箱预热到最低设置(大约170华氏度)和分散片与机架板托盘。慢慢烘烤2到3小时或直到通过(即鱼。干,但仍难嚼的)。