吃饭时可能会受到8种意想不到的伤害

与公牛赛跑、定点跳伞、骑摩托车——所有你知道的事情都是危险的。但是吃汉堡呢?看来你不用最后被送进了急诊室．

不幸的是，成百上千的人都不这么认为。不仅仅是汉堡对你的健康构成威胁。从玛格丽塔酒烧伤到牛排馆综合症，这里有八种意想不到的——往往是可怕的——饮食可能造成的伤害。

没有什么比咬下一个多汁的烤汉堡，结果却有一根金属丝刺卡在你的食道上更糟糕的了。根据该杂志2016年的一项研究，2002年至2014年期间，近1700人因为钢丝刷受伤而进入急诊室耳鼻喉科:头颈外科．(猪鬃在清洗过程中脱落，粘在烤炉上，然后嵌在一块肉里。)

研究报告的合著者、密歇根大学医学院副教授、医学博士David Chang在一份报告中说:“一根未被识别的小猪鬃可能会卡在身体的各个部位，无论是喉咙、扁桃体还是颈部。释放．或者，猪鬃可能会卡在食道、胃或肠道等更下游的地方。幸运的是，你可以不用钢丝刷来清洁烤架浮石或无刷毛线圈刷代替。

过量食用蛋白质奶昔可能会导致一些意想不到的胃病。以2015年为例病例报告一个35岁的男人出现在医生的办公室抱怨腹痛，恶心和呕吐。这位病人是一名健身爱好者，每天喝三到四杯高强度奶昔。

胃肠病学家说，原来奶昔中含有酪蛋白粉，这是一种消化缓慢的蛋白质，医生怀疑它会导致所谓的胃黄，基本上是一种通常在胃中形成的难以消化的坚硬物质Saurabh塞提,医学博士

塞西博士指出，喝蛋白奶昔产生牛黄虽然有可能，但“非常不寻常”。相反，他说:“柿子水果占了大多数病例。”(我们的身体很难分解这种富含纤维的水果。)如果你真的长了牛黄，治疗方法相对简单:2013年的一项研究碳酸苏打(如健怡可乐)可以帮助溶解大多数患者的肿块。

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肯定的是,芡欧鼠尾草种子富含蛋白质、纤维和欧米伽-3和欧米伽-6脂肪酸。但在食用这种受欢迎的超级食物时，没有捷径可走，就像一名男子在用一杯水喝下一勺干奇亚籽后学到的那样。

“奇亚籽有能力吸收其重量27倍的水，”医学博士、公共卫生博士丽贝卡·罗尔说美国消化病学学院．一旦种子膨胀，它们就会形成一种粘稠的凝胶状物质，可能会卡在食道里，尤其是对有吞咽病史的人来说。

结论:你可以享受你的奇亚籽——只要让它们膨胀(在一个小容器里)奶昔或者酸奶)，然后吞咽。

玛格丽塔酒爱好者们注意了:你可能想少喝点酸橙——尤其是如果你白天在户外喝酒的话。的原因吗?酸橙中的一种化学物质会与阳光发生反应，引发一种名为phytophotodermatitis．(当然，你必须自己挤酸橙——或者只是一个非常邋遢的饮酒者——才会受到影响。)

“对于大多数患有植物性皮炎的人来说，症状可能是不舒服的，但只有轻微到中度的严重程度，”他说Darria Long Gillespie她是田纳西大学(University of Tennessee)急诊医学临床助理教授。皮肤潮湿、出汗和发热会使症状恶化，有些人可能会出现“类似烧伤的红肿甚至水泡”，吉莱斯皮博士说。

偶尔，可能需要局部类固醇来治疗这个问题，尽管通常冷敷和非处方消炎药就足够了。“最重要的是，让受影响的部位远离阳光，直到它们痊愈!”吉莱斯皮博士说。

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吞了一根牙签你就知道了，对吧?显然不是。在2014年的回顾在136起吞牙签事件中，超过一半的患者没有意识到他们吞下了小牙签。相反，患者出现在急诊室时胃痛，最终在CT扫描、超声波或内窥镜检查的帮助下追查到牙签。

在同一篇综述中，研究人员发现牙签最常刺穿肠道，58%的情况下需要手术治疗。更可怕的是，近10%的病人死于受伤。(牙签会导致感染，感染可能会扩散到血液中，导致器官衰竭。)

在2010年的一期BMJ病例报告在美国，医生指出，快速而粗心地吃饭(也就是吸入食物)和边吃边喝酒(也就是完全被闪电吞噬)可能会让你更容易吞下牙签。所以，下次当你准备咬一口牙签刺穿的开胃菜或超大号的三明治时，你可能想要慢下来，清醒一下。

一团肉卡在食管里是很常见的，医生给它起了一个名字:牛排馆综合症。更正式的诊断——食物丸嵌塞——实际上是指任何食物卡在你的食道里。它不会影响你的呼吸，但会导致不舒服的胸痛。

在某些情况下，食物会自己回到你的食道上(一旦你的食道肌肉放松)。塞西博士说，如果这种情况没有发生，医生可能不得不进行内窥镜检查来推动事情的发展。好消息是什么?塞西博士说:“这种情况可以通过好好咀嚼食物来预防。”

吃超级辣的辣椒(就像这个不祥的名字卡罗来纳收割者)会导致一种被称为霹雳头痛的情况，这种情况和听起来一样痛苦。这种头痛以其发作的速度和强度而得名，头痛出现在头部、颈部，有时甚至是上背部。其他症状可能包括恶心、呕吐、意识模糊和麻木。

在2018年发表在医学杂志上的一个病例中BMJ病例报告在美国，一名因吃了前面提到的“死神”而头痛的男子被诊断出患有可逆性脑血管收缩综合征(RCVS)，很可能是由辛辣的辣椒引起的。

作者指出，虽然这是与辣椒有关的RCVS(一种导致大脑血管突然收缩的疾病)的第一个例子，但之前已经发现食用辣椒与冠状动脉突然收缩和心脏病发作有关。所以少放点辣酱。如果你吃了烧焦的东西美国化学学会官方推荐乳制品(如牛奶、冰淇淋或白软干酪)来降温。

医生说，在所有你可能误食的东西中，鱼刺是最常见的。吉莱斯皮博士说:“对于大多数吞下非常小的骨头的人来说，虽然它在进入喉咙和食道时可能会刺激组织，但骨头会自己通过，不会卡住。”

如果骨头卡住了，通常是在喉部(口腔后部)或食道的下方。吉莱斯皮说，症状从轻微不适到吞咽和呼吸困难不等。虽然骨头通常可以用压舌器和钳子(如果能看到的话)或内窥镜和钳子去除，但在吃鱼之前最好彻底去骨。

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