辣椒损伤食道吗?

如果你喜欢辛辣的食物,包括辣椒,你可能熟悉这些书能够引起烧灼感。你也会担心他们是否正在做损害你的食道、胃管从你的嘴。放心,辣椒可能引起烧灼感,但他们不会引起实际燃烧。

辣椒似乎燃烧你的内脏当你吃他们,但这是一种错觉。辣椒含有辣椒素,一种物质,模拟烧灼感却又不引起燃烧,根据纽约大学Langone医学中心。辣椒素引起P物质的释放,组织受损时体内释放一种化学物质。当你辣椒素应用于组织,它耗尽P物质的供应,减少疼痛。因此,尽管你可能认为烧灼感,胡椒实际上并不燃烧你的皮肤。

损伤后会出现食道吃辣椒,但它通常发生在酸在胃里往回走到食道因为胃和食管之间的肌肉不紧密关闭。胃酸是很刻薄的。胃粘膜可以处理酸含量高,但在食道粘膜组织和喉咙不能。

回顾来自斯坦福大学的研究人员所做的研究,发表在2006年5月“内科医学档案”问题没有发现证据表明,辛辣食物,如辣椒增加胃酸倒流。然而,一些专家,如国家糖尿病、消化和肾脏疾病研究所仍然状态,辣椒会增加胃酸倒流,从而增加食管损伤的可能性。

有些人比其他人能更好地处理辣或辣椒。辣椒似乎是一种后来习得的嗜好;当你第一次吃燃烧可能感觉几乎无法忍受,但随着时间的推移,你的经验更少的烧灼感。你可以建立你的宽容随着时间的推移,弗雷德·Senese博士,弗罗斯特堡州立大学开设化学教授“解释道。知道你不损害内脏可能使燃烧更容易忍受。喝牛奶,而不是水,辣椒也可以帮助,根据Senese。