辣椒素，辣椒中的热量，可以帮助消化和肠道健康

当你吃辣椒的时候，一种叫做辣椒素的物质会带来辣味。辣椒素的功效非常强，甚至被用于防熊喷雾。有些人可能会发现辣椒素会刺激他们的胃，但关于辣椒素在消化中的作用还没有明确的证据。

尝试和错误可能是你的游戏。

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2019年8月发表的一份报告急诊医学临床实践与病例“，突出辣椒素的强度，辣椒素是决定辣椒辣度的物质。该报告称，这种生物碱会引起组织刺激和烧伤，导致患者住院。

但2016年6月的一篇评论补充与结合医学杂志(JCIM)描述了辣椒素用于缓解肠道炎症引起的胃肠道不适的多种方式，胃食管反流病和消化不良。

Rajsree Nambudripad，医学博士加州富勒顿圣裘德医疗中心的结合医学专家解释了其中一种保护机制:

她说:“有些人分泌的唾液酶和胰腺酶很低，这使得他们很难正确地分解食物。”辣椒素会导致消化道产生更多的粘液屏障，在肠道中起到保护作用。它还能刺激更多的唾液酶和胰腺酶的产生，从而更好地消化。”

研究人员对辣椒素的潜在力量很感兴趣，迄今为止对辣椒副产品的大量研究表明了这一点。辣椒素和你的胃肠道有几种潜在的治疗作用:

首先，辣椒素可能在溃疡愈合中发挥作用。2016年7月的评论食品科学与营养评论辣椒素可以减缓胃酸分泌，促进粘液分泌和粘膜血流量，有助于预防和治愈胃溃疡。

除了刺激消化酶，辣椒素“还能激活免疫反应，帮助身体对抗肠道感染或细菌失衡，”南布德里帕德博士说。在这一点上JCIM还列出了辣椒素在减缓肠道病原体中的作用作为治疗潜力。

因此，辣椒素可以帮助你避免或对抗由细菌或病毒引起的肠胃不适。

此外，康涅狄格大学的研究人员在老鼠身上发现了大脑中受体之间的联系，免疫系统还有胃肠道。具体来说，他们的研究发表在2017年4月的杂志上美国国家科学院院刊研究人员发现，当大米摄入辣椒素时，胃肠道中的受体会发出信号，告诉肠道的免疫系统冷静下来。

研究人员认为，这背后的原因是辣椒素与一种名为TRPV1的受体结合，这种受体存在于胃肠道细胞中。一旦结合，这些细胞就会产生一种新的化合物，激活免疫细胞，缓解胃、食管和胰腺的炎症。

虽然所有这些听起来都很好，很有希望，但美国国家医学图书馆目前还没有足够的证据来评估辣椒素对消化不良、肠易激综合征、腹泻或胃溃疡的有效性。还需要对这种炙热的水果进行更多的人体研究(没错，严格来说它是一种水果)。

虽然辣椒素对人体的影响还需要更多的研究来充分了解消化系统健康很明显，一些人在食用富含辣椒素的辣椒后，肠胃不适得到缓解，但另一些人却无法忍受辛辣的食物很好。

Nambudripad博士解释说，有些人对辣椒中的生物碱和凝集素敏感。她说:“如果你刚接触辣椒，最好先慢慢开始，然后逐渐增加摄入量，看看你能忍受多少。”

想知道辣椒素或其他辛辣食物是否会影响你，最好的方法就是尝试并观察你的反应。Nambudripad医生说，要注意吃辛辣食物后的感觉。“你有胃痛、胃灼热或消化不良吗?”关节痛吗?还是你感觉很好?”她问。“最好听听你身体的声音，确定你是否能忍受辣椒素。”

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