如何中和食物中的红辣椒

辣椒是一种健康的食物，但过多地使用辣椒、红raybet投注辣椒片和其他香料会让你的味觉无法适应。幸运的是，你可以做一些事情来中和过度辛辣的食物，抑制口腔的烧灼感。

红辣椒起源于南美洲，在那里它们经常被用作调味品来调味、着色和保存食物。它们也有药用价值和潜在的健康益处。红辣椒植物有很多种，科学上称为甜椒，包括辣椒，塔巴斯科辣椒，非洲辣椒，辣椒粉，辣椒粉和圣诞辣椒伊朗基础医学杂志2018年5月。

据《每日邮报》报道，吃红辣椒后的灼热感来自一种叫做辣椒素的化合物美国国家医学图书馆．辣椒素通常存在于辣椒果实中保存种子的膜中。根据该研究，它会触发舌头和嘴巴中的疼痛感受器，向大脑发送信号，将信息解释为热量美国化学学会(ACS)。

有些辣椒比其他辣椒更辣。小辣椒往往比大辣椒更辣;它们越成熟，产生的热量就越多。因此，美国癌症协会表示，红辣椒通常比青椒更辣。干辣椒比新鲜辣椒更辣，因为它们的辣椒素含量集中。

辣椒的辣度可以用斯科维尔辣度量表来衡量，该量表根据辣椒素的含量使用了从0到1600万的一系列单位。Jalapeños在这个尺度上测量从5000到50000个热量单位，而哈瓦那排名从100,000到350,000个。

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在意大利面酱或其他辛辣菜肴中放太多红辣椒会让你的嘴巴着火。抓着一杯水也没用。据美国癌症学会报道，辣椒素在水中的溶解度很差，所以它只会把热量扩散到你的口腔周围，刺激更多的疼痛感受器，增强烧灼感。

由于食用过多红辣椒或其他红辣椒香料而导致身体过热，首选也是最有效的解药是牛奶及其衍生物。辣椒素不仅更容易溶解在牛奶中的脂肪中，而且所有的乳制品都含有酪蛋白，这是一种含有所有氨基酸的磷蛋白混合物美国国家医学图书馆．

喝一杯牛奶或在舌头上抹一点酸奶，同时或在吃完之后，吃点辛辣的调味品可以降低热量。根据美国癌症协会的说法，酪蛋白有助于破坏辣椒素在神经感受器上形成的连接。

大多数乳制品包括白软干酪、开非尔、酪乳和冰淇淋在内的牛奶，都含有酪蛋白，有助于缓解晒伤。这可能是一些印度菜经常使用酸奶作为调味品的原因，或者为什么酸奶油有时与墨西哥菜一起食用，如墨西哥卷饼和玉米卷饼。

其他家庭疗法也可以帮助中和刺鼻的红辣椒味。请记住，每个人对基本味道的感知都不同，这是由于味觉感受器的配置不同。这取决于你的基因、经历、年龄和嗅觉蒙内尔中心。这里有一些想法可以考虑:

• 如果你在汤里放了太多的辣椒，你可能会通过添加脂肪液体或增加主要成分的含量来稀释热量。例如，添加更多用豆子或者西红柿来做辣椒．
  
  
• 如果在意大利面酱中加入过多的红辣椒粉，可以加糖或其他甜味剂。
  
  
• 根据美国癌症学会的说法，为了缓解口腔不适，吃一片面包或其他含淀粉的食物可能会有帮助。
  
  
• 当准备一份需要辣椒的食谱时，去掉海绵状的里脊和辣椒素含量最多的辣椒籽。

尽管吃红辣椒会产生余热，但它们对健康有很多好处。红辣椒是营养物质、抗氧化剂和植物化学物质的良好来源。它们含有更多的维生素C橙色而且富含维生素A、E和B6，以及叶酸和钾美国农业部．

2015年8月发表在《美国医学杂志》上的一项队列研究对新鲜和干辣椒进行了评估BMJ，该研究调查了食用辛辣食物和特定原因死亡率之间的关系。超过50万中国成年人参与了这项为期7年的研究。

研究人员发现，每天食用辛辣食物与死于癌症、心脏和呼吸系统疾病的风险呈负相关。此外，经常吃辛辣食物可以降低女性因感染而死亡的风险。

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然而,美国国家医学图书馆据报道，过度食用红辣椒可能会导致副作用，包括胃部刺激和/或消化不良、出汗、脸红和流鼻涕。长期大量摄入红辣椒会导致更严重的后果，如肝损伤和血压升高。

有胃肠道疾病的人不建议吃红辣椒。2013年10月的一项研究发表在世界胃肠病学杂志评估了4763名参与者的饮食习惯。研究人员得出结论，食用辛辣食物与肠易激综合症(IBS)有关，尤其是女性。

另一项研究发表于2016年9月神经胃肠病学与死亡率研究发现，上消化道症状在女性、食用大量辛辣食物的人群或年龄较轻的人群中更为常见。山间医疗建议你戒掉辛辣食物如果你有憩室炎，节食．