以下是促进健康和保护环境的食物

你知道吃得健康对你有好处。但是你知道它对环境也有好处吗?

这是对的:根据2019年10月发表在《英国医学杂志》上的一项大型分析，食用与改善健康和降低疾病风险有关的食物，如全麦谷物、水果、蔬菜、坚果、豆类和橄榄油，对地球母亲更好美国国家科学院院刊．

研究人员追踪了数千万食用西化饮食的人的饮食模式和健康结果，发现除了鱼以外，营养丰富的食物对环境的危害比未加工和加工过的食物对2型糖尿病、中风、冠心病和结直肠癌的风险更高红肉．

的原因吗?总而言之,生产植物性食物与制造动物产品相比，它涉及更少的全球温室气体(GHG)和土地使用，对淡水短缺和营养污染的影响也更小。

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好吧，那么鱼是怎么回事呢?鱼确实对你非常健康，但它们对环境的影响确实比坚果和豆类等植物raybet投注性蛋白质更大。根据PNAS该研究的作者认为，部分原因是鱼类生产方法的多样性，其中一些方法比其他方法产生更多的温室气体排放。

这并不意味着你应该把游泳者从你的饮食中完全剔除，而是专注于在你的日常菜单中添加更多的植物性食物。

那么超加工食品和含糖食品呢?一般来说，由于这些产品不是来自动物，它们对环境的负面影响也更少。但这不是大吃垃圾食品的借口。

记住,超加工食品含有较少的营养物质，但富含糖、盐、饱和脂肪和添加剂，会增加你患慢性疾病和早逝的风险哈佛健康出版．

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好消息是什么?对食物做出更好的决定可以帮助你活得更久，并在地球母亲身上留下更少的足迹——这是一种双赢的局面。

所以，除了在你的饮食中添加更多的环保植物性食物和减少红肉，你还能做些什么来保持环境良好呢?

饮食和购物习惯上的一些小小的调整会有很大的帮助Leslie Langevin，注册营养师，作者消炎厨房食谱，为改善环境的可持续性提供以下建议:

• 选择有机食品，它们使用较少的农药，并鼓励更好的土地利用实践。
• 尽可能购买当地的水果和蔬菜——缩短食物的运输距离会导致有害的二氧化碳排放。
• 选择可回收包装的食品，用自己的可重复使用的购物袋购物。
  

所以，准备好尽自己的一份力来拯救世界了吗?这里有一个简单的，以植物为中心的饮食计划，既有益于你的健康，又具有环保意识。

早餐

• 有机燕麦片加枫糖浆或当地蜂蜜
• 一杯冷冻浆果
• 两汤匙南瓜子

或

• 两种来自当地的自由放养的有机鸡蛋，搭配sautéed菠菜(或其他绿色蔬菜)和大蒜
• 一片加橄榄油的全麦面包

午餐

• 沙拉配当地应季蔬菜，烤脆嘴豆，油醋调味
• 奇亚籽布丁在一边

或

• 全麦面包，野生的，可持续的金枪鱼罐头，鳄梨，洋葱和芹菜
• 甘薯片
• 一个苹果

小吃

• 鹰嘴豆泥和蔬菜
• 香草和橄榄油爆米花
• 干果
• 巧克力鹰嘴豆泥和一个苹果
• 毛豆
• 花生酱加芹菜或苹果
  

晚餐

• 烤野生鲑鱼或鳟鱼
• 糙米
• Sautéed西兰花和花椰菜配香蒜酱

或

• 全谷物意面或bean的意大利面拌有sautéed菠菜，烤鸡，大蒜，橄榄油和圣女果

或

• 黑豆汉堡配全麦面包
• 沙拉
• 烤箱烤甘薯薯条