为什么营养师痴迷于发芽面包和3个品牌

我们中的许多人已经选择了全麦面包而不是松软的乡村白面包(因为什么不会我们为了健康而牺牲?)但如果我们告诉你，市面上还有另一种全麦面包，比你习惯买的棕色吐司更好呢?

发芽的谷物它被用于制作发芽面包等食物，将全谷物提升到了另一个高度。但在我们了解为什么发芽的东西更好之前，你必须首先理解为什么全谷物这么好。全谷物更有营养，因为它们是“完整的”，所以它们包含了谷物的三个部分:麸皮、胚芽和胚乳。另一方面，一种精制的谷物缺少这些部分中的一个或多个。

发芽面包是由全谷物制成的，但把它看作是一种营养更丰富的全谷物，这就是为什么许多营养师，比如我自己，总是建议人们吃它们。虽然“发芽的谷物”没有规范的定义，根据全谷物委员会在美国，人们普遍认为它们是一种刚刚开始发芽的全麦种子。

谷物发芽与它们的“生长过程”有关，但我们关心的是，在这个过程的这一点上，它们特别有营养。看看一片传统的白面包(约28克)和同样大小的发芽面包的对比。

当发芽的谷物被用来制作切片面包等食物时，我们获得了许多好处:

你会获得更多的维生素C、维生素B、叶酸和赖氨酸(蛋白质中的一种必需氨基酸)。这对于以植物为基础的计划的人来说尤其重要，因为赖氨酸通常在他们的饮食中是有限的美国营养学会．

必需氨基酸，如赖氨酸，必须来自我们的饮食，因为我们的身体不能自己产生它们。氨基酸可以帮助我们的身体分解我们吃的食物，在举重后重建肌肉。

2014年8月的一项研究表明，发芽的糙米使纤维含量增加了6%至13.6%人类营养的植物性食物发现。

2012年2月的一项研究表明，吃发芽的面包可以降低碳水化合物对血糖水平的影响营养与代谢杂志发现。纤维含量很可能有助于稳定血糖水平。

2019年2月的一篇综述论文解释说，当植物发芽时，植物内的蛋白质、碳水化合物和脂肪分子已经被酶分解了营养物质．

把食物想成已经消化了一些。这使得植物更容易消化这些营养物质，因此，我们也更容易消化。

发芽的谷物，如苋菜，可以增加抗氧化剂的含量。事实上，根据2014年9月的一项研究，发芽的苋菜种子的抗氧化活性提高了300%以上，总酚含量提高了800%以上，类黄酮含量提高了200%以上人类营养的植物性食物．

把这些营养丰富的面包品牌添加到你的下一个购物清单中。

我们非常喜欢这种不加盐的选择，因为切片面包被评为“六种咸面包”之一美国心脏协会-它是我们饮食中盐的主要来源之一(而且是一个毫无疑问的来源)。根据世界卫生组织的数据，90%的人每天都摄入过多的盐疾病预防控制中心．

一片面包含有70卡路里，3克纤维和4克蛋白质。

作为历史最悠久的萌芽谷物品牌之一，“生命之粮”的产品线包括切片面包、英式松饼、皮塔饼、面包、谷物、玉米饼、华夫饼和意大利面。Food for Life的Ezekiel面包也主要使用有机、素食、无麸质和无酵母的配料。

一片亚麻芽面包含有80卡路里，4克纤维和5克蛋白质。

我们喜欢这条面包易于阅读的配料表，它的甜味是用枣和葡萄干而不是精制糖．百分之百的全麦切片面包也是素食和有机的，而且这个品牌碰巧比大多数竞争对手便宜。

每一片含有90卡路里，5克纤维和7克蛋白质。

使用发芽面包的方法和使用其他面包的方法一样——在开口三明治里，和鸡蛋一起，甚至是作为法国吐司——试试这些美味的食谱，改变一下。

把它想象成一个复杂的早餐三明治，实际上很容易做——不到10分钟。通过使用发芽的全麦面包，芝麻菜和一个自由放养的鸡蛋——省略油腻的，高饱和脂肪的肉类——你提高了萨米的营养供应。它提供了一份均衡的早餐，结合了纤维、蛋白质、健康的碳水化合物和脂肪。raybet投注

许多人经常想知道，纯素食者和素食主义者如何才能获得足够的蛋白质。这个碎鹰嘴豆俱乐部三明治是一个很好的例子，它可以多么容易(和美味)获得肌肉建设宏。

在一定程度上多亏了发芽的谷物切片面包和鹰嘴豆，这个三明治配方提供了21克植物性蛋白．