尽管益生菌广受赞誉，但我们对益生菌仍有很多不了解的地方，试图破译它们的许多标签可能会令人困惑:各种菌株、菌落形成单位(cfu)的数量以及坚果黄油和谷物等食物中出现的有益细菌都值得仔细观察。
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随着市场的增长，越来越多的耐储存食品和补充剂问世，一个问题不断出现:益生菌需要冷藏才能发挥作用吗?让我们开始吧。
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保质期稳定的益生菌是怎么回事?
这里有一些好消息:耐储存的益生菌——也就是不需要冷藏的益生菌——是有效的。
并不是所有的益生菌都必须冷藏，就像人们曾经认为的那样。这一切都归结于压力。
一些菌株很脆弱，需要特定而稳定的环境，因为如果暴露在热、氧、光或潮湿中，它们就会失去活力克利夫兰诊所。
其他类型的益生菌不需要冷藏而且它们足够稳定，服用时也不需要涂层或胶囊来保持活性。
提示
你怎么知道是否应该把益生菌放进冰箱呢?这很简单:当你在为益生菌的食物在美国，需要冷藏的产品将在冷藏区找到，并在标签上注明是否需要冷藏。
冷冻益生菌更好吗?
简单的回答是:不一定。
最重要的是理解你要学什么以及为什么要学。特定的菌株有特定的好处(这已经得到科学的支持)，这是我们应该关注的。
“关于有多少种不同的菌株，没有经验法则。选择有证据的产品。”玛丽·艾伦·桑德斯博士国际益生菌和益生元科学协会(ISAPP)的执行科学官告诉livestrong。
“如果你只是想在你的饮食中添加活微生物，那么选择你喜欢的数量。对于cfu，论点是一样的:使用证据需要的东西。”
简单地说，最好的剂量是已经在人体上进行了测试，并显示出了积极的结果。根据世界卫生组织的数据，大多数益生菌每天的检测水平在10到100亿cfu之间ISAPP。
这里有一份由大量研究支持的特定细菌菌株的列表。
特定益生菌的好处和哪里可以找到它们
障碍 |
益生菌菌株 |
在哪里找到它 |
|---|---|---|
Antibiotic-related腹泻 |
含有干酪乳杆菌DN114、保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌的酸奶 |
酸奶和补充剂 |
嗜酸乳杆菌CL1285和干酪乳杆菌(Bio-K+ CL1285) |
||
鼠李糖乳杆菌GG (LGG) |
补充 |
|
布拉氏酵母CNCM I-745 |
补充 |
|
H-Pylori(幽门螺杆菌) |
布拉氏酵母CNCM I-745 |
补充 |
胃肠道手术后感染 |
嗜酸乳杆菌，植物乳杆菌，长双歧杆菌88 |
补充 |
IBD-pouchitis(缓解) |
含有植物乳杆菌、干酪乳杆菌、嗜酸乳杆菌、德尔布鲁克乳杆菌亚种的混合物。保加利亚双歧杆菌，婴儿双歧杆菌，长双歧杆菌，短双歧杆菌，唾液链球菌亚种。thermophilius |
补充 |
乳糖消化不良 |
含有德尔布鲁氏乳杆菌亚种活菌的酸奶。保加利亚链球菌和嗜热链球菌 |
酸奶和补充剂 |
急性胃肠炎 |
鼠李糖乳杆菌GG (LGG) |
补充 |
布拉氏酵母菌CNCM I745 |
补充 |
|
预防抗生素相关性腹泻 |
鼠李糖乳杆菌GG (LGG) |
补充 |
酿酒boulardii |
补充 |
|
住院后腹泻 |
鼠李糖乳杆菌GG (LGG) |
补充 |
购买益生菌时应该注意什么
桑德斯说:“我会寻找一种产品，在保质期结束时(而不是在制造时)列出产品中所有菌株的菌株名称和CFU。”
“有一些高质量的印章，比如usp认证的补充印章这是很有意义的，但你有时在补充剂上看到的其他看似优质的封条，却没有任何支持。”
的ISAPP分享在标签上寻找的细节，包括:
- 推荐使用:这个术语告诉你你可以从产品中得到什么好处。该声明必须附有免责声明，说明FDA没有审查这些声明。
- 有效期:这个日期告诉你益生菌在多长时间内能有足够的活微生物水平来实现标签上声称的好处。
- 用量用法:用量:需要摄取的量;一份或一剂量
- 菌落:列出的CFU通常是一个总数，尽管每个菌株的具体数字是最好的。
- 属、种和株:你需要这三种方法才能知道你服用的是哪种益生菌。
- 公司名称及联系方式:因此，如果需要的话，你可以自己进行额外的研究。