结晶果糖和高果糖玉米糖浆

高果糖玉米糖浆不包含任何比你会得到从蔗糖果糖,但由于果糖比其来源,玉米淀粉,它叫做高果糖。另一方面,真正富含果糖结晶果糖。高果糖玉米糖浆和结晶果糖都是使用商业上甜食。他们也都空热量的来源,因此美国心脏协会建议限制你吃。

高果糖玉米糖浆是由玉米淀粉,这完全由葡萄糖。提取淀粉后,通过与酶处理,将一些葡萄糖转化为果糖。结果,最终产品包含糖。

注定要被用作甜味剂,高果糖玉米糖浆含有果糖42%或55%的果糖。

制造商也可以生产高果糖玉米糖浆90%果糖。那么多的果糖,它可以通过额外的处理结晶糖浆。

水晶是干后,产生的产品——结晶果糖,果糖100%纯。

高果糖玉米糖浆42%果糖不干扰自然的味道,所以主要用于烘焙食品、谷物、酸奶、冰淇淋和加工过的食物,如汤、调料和水果罐头。HFCS-55是用来增加饮料和其他饮料,生物技术和分子生物学检查报告。

结晶果糖还用于食品和饮料。因为果糖是自然比糖类如葡萄糖和蔗糖、甜结晶果糖是最甜的糖替代品之一。水晶形式也有一些其他商业利益:它提高了纹理和稳定在烘焙食品和布朗来创建一个漂亮的颜色。

高果糖玉米糖浆比结晶果糖代谢有所不同,但这只是因为果糖比葡萄糖体内一条不同的道路。

高果糖玉米糖浆的葡萄糖部分可以使用进入血液,细胞在你的身体能量。高果糖玉米糖浆的果糖,结晶果糖,进入肝脏,酶会转化成脂肪。

因为果糖不进入血液,它有一个非常小的对血糖的影响。相比之下,在0到100的血糖规模,葡萄糖的分数100,这意味着它明显血糖峰值。

高果糖玉米糖浆和结晶果糖都是添加糖,热量和可能导致体重增加。美国心脏协会建议妇女每日消耗少于6茶匙的糖,而男性应该限制摄入量不超过9茶匙。

尽管果糖不会影响血糖,它有可能增加血液脂质如甘油三酯,所以美国糖尿病协会不建议添加果糖作为甜味剂,糖尿病患者。

也就是说,你不需要担心自然发生在whole foods的果糖,如水果和蔬菜。这些食物是纤维和营养的重要来源,他们不提供足够的果糖引起关注,指出2008年1月糖尿病护理。