红薯与山药营养

山药和红薯植物学截然不同,虽然这两个术语经常可以互换。根据加州大学、甘薯块根类蔬菜,而山药块茎蔬菜,形成的根源。

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据美国农业部、1杯立方红薯包含:

• 130卡路里
• 3克蛋白质
• 41克的碳水化合物
• 3克纤维
• 16克的糖

而1杯立方山药包含:

• 155卡路里
• 2克的蛋白质
• 37克的碳水化合物
• 5克纤维
• 0.7克的糖

山药和红薯是一种特殊的蛋白质来源丰富,营养所必需的肌肉建设和组织修复。与大多数植物来源的蛋白质,蛋白质在山药和红薯不提供身体所需的所有必需氨基酸。

根据西奈医疗中心植物蛋白质的一个好处是,他们没有增加患心脏病的风险,许多动物蛋白质。然而,动物蛋白被认为是最好的蛋白质来源。

山药和红薯提供充足的碳水化合物- 42克山药和41克每1杯甜土豆。纤维丰富在这两种蔬菜,山药提供6克,红薯4克。

碳水化合物为你的身体提供糖,其偏爱的燃料来源,使山药和红薯好的能源。纤维,虽然不消化,还能改善你的肠胃健康和有助于控制血糖水平,根据哈佛T.H.成龙公共卫生学院。

山药和红薯都是非常低脂食品,不到半克的脂肪。山药和红薯的低脂的内容可以帮助你保持你的总脂肪摄入量。

但是你的身体需要一些膳食脂肪摄入,以确保一个健康的脂溶性维生素和保持细胞膜在良好的工作秩序。raybet投注考虑烹饪或准备用橄榄油山药和红薯,植物油或菜籽油健康饮食中脂肪的摄入量。raybet投注

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甘薯营养包括维生素A的含量高。1杯份甘薯供应1840微克的维生素,而同样数量的山药仅供8毫克。

根据国家科学学院的推荐日摄食量维生素A对女性是男性700毫克和900毫克。一份甘薯提供超过100%的每日维生素A,而山药仅提供1%。

蔬菜是维生素C的良好来源,维生素B6、硫胺素和泛酸。维生素C有助于身体修复创伤和受损组织,和维生素B6、硫胺素和泛酸代谢工作你的食物,保持你的细胞处于良好状态,根据哈佛大学卫生。

甜土豆和山药提供至关重要的矿物质,包括钾和铜。钾有助于能源生产和肌肉收缩,而铜在胶原蛋白的合成过程中发挥作用,血红蛋白和黑色素。