红薯几乎没有任何缺点，除非你有肾结石史

红薯是许多有益营养物质的低脂来源，对你的健康很重要。红薯富含维生素，尤其是维生素A、纤维和抗氧化剂，应该被认为是你饮食中健康的补充。raybet投注

虽然有一些关于甘薯中草酸的有害影响的猜测，但如果你有肾结石史，这主要是一个问题。总的来说，吃红薯对健康的好处大于坏处。

红薯很容易辨认。它们是根茎类蔬菜，有着古铜色的外皮和亮橙色的果肉，尽管在全世界种植的数百个品种中，它们的颜色从深红到棕色到紫色到橙黄色到白色不等。

通常是红薯和山药很容易混淆，但它们是不同的植物而且一点关系都没有。红薯是根类蔬菜，属于牵牛花科;山药是与百合有关的块茎植物，原产于亚洲和非洲哈佛陈曾熙公共卫生学院．山药可以通过它们的黑褐色，树皮一样的皮肤和白色或紫色色调的果肉来区分。

除了帮助你的消化系统正常工作，饮食中的纤维有助于降低风险肥胖、心脏病和糖尿病。膳食指南根据你的性别和年龄，你每天需要22.4到33.6克的纤维。红薯的皮和肉中都含有纤维．

果肉中含有10%的可溶性纤维，可以减缓消化，帮助控制体重#雷竞技网址每100克食用2.5克．如果你把土豆皮留在土豆上烘烤，提供粗饲料的不溶性纤维含量会增加到3.3克或每100克13%的DV。

从100克的食物来看，一个中等大小的红薯长5英寸，直径2英寸，重约114克。

碳水化合物使脂肪代谢，为能量和能量提供燃料避免使用蛋白质作为一种能源。的美国农业部建议你每天摄入的热量的45%到65%来自碳水化合物，这相当于在2000卡路里的饮食中大约225到325克。红薯的碳水化合物含量相对较高18克每份。

虽然红薯的碳水化合物含量很高，他们有一个低血糖指数(55)。升糖指数是根据食用后不同富含碳水化合物的食物提高血糖的速度和水平对其进行评级。

血糖指数高的食物会被快速消化，导致血糖水平波动。血糖指数低的食物消化较慢，提高血糖的效果也较缓慢。

高碳水化合物低升糖指数的饮食有助于保持你的能量，因为你的血糖水平一整天都保持稳定。对于需要控制血糖波动或体重增加的糖尿病患者来说，红薯是一种理想的食物美国糖尿病协会．

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你需要膳食蛋白质提供能量，并建立和维持你的骨骼，皮肤和肌肉。在日常生活中，10%至30%你的卡路里中应该有蛋白质。煮熟的红薯，去皮，含有1.4克蛋白质每100克一份。带皮烤土豆可以增加蛋白质内容2克．

在你撒上盐之前，红薯并不含有大量的钠。无盐煮土豆含有27毫克或者每份含1% DV的盐然而，美国农业部将煮熟的去皮但加盐的红薯列为含砷食品263毫克一份盐就相当于你一天所需摄入量的11%。

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除了它们的含糖量5.7克每一份甘薯的甜度都是由一种酶增强的，当加热时，这种酶会把淀粉分解成一种叫做麦芽糖的糖。虽然它不像蔗糖那么甜，但麦芽糖可以满足你对甜食的渴望。

食品革命网络建议你可以用小火慢慢煮红薯来增加甜度。这使得制造麦芽糖的酶有足够的时间将淀粉转化为糖。135华氏度的温度会有效地激活酶;约170F会使它停止。

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除了维生素a含量高，煮熟的红薯还含有大量B族维生素，包括叶酸、烟酸、泛酸、核黄素、硫胺素和B6。B族维生素对提供能量、帮助身体排毒、维持大脑功能和免疫系统很重要。

红薯还含有抗氧化剂维生素C21% DV你的身体使用抗氧化剂来中和会导致心脏病、癌症和其他健康问题的自由基。

煮过的红薯中锰的含量尤其丰富13% DV每份。锰是骨骼健康的重要矿物质。此外，根茎类蔬菜含有5% DV对于钾和铜，4% DV铁和镁，还有3% DV每100克含钙和磷。

带皮烤红薯可以增加营养成分维他命和矿物质的含量例如，煮土豆的维生素C含量从每100克12.8毫克增加到19.6毫克如果带皮烤的话。一份食物中就含有33%的维生素C。

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维生素A对你的免疫功能、生殖和细胞通讯是必不可少的。维生素A最广为人知的作用可能是维持良好的视力，但它在你的心脏、肺和肾脏等器官的正常形成和维护方面也起着至关重要的作用。

红薯含有维生素A含量极高与787毫克每份。膳食指南建议成年女性每天摄入700毫克，男性900毫克，所以一份红薯就基本满足你每天的摄入量了。你可能想知道这么多维生素A是否有害。

你不必担心。橙色果肉的红薯是维生素a前体-胡萝卜素的主要来源之一9444微克每100克。β-胡萝卜素是一个维生素A原类胡萝卜素。你的身体将这种植物色素转化为活性形式的维生素A，可用于代谢功能或储存在肝脏中。虽然动物来源的维生素A过量摄入会导致中毒，但大量的-胡萝卜素和其他维他命原A类胡萝卜素与任何健康风险无关

如果你在长期服用维生素a补充剂的同时吃了大量的红薯，最显著的影响将是胡萝卜素过敏症。这是一种无害的情况，会导致皮肤变成橘黄色，一旦你停止食用红薯或其他食物中的β -胡萝卜素，这种情况就会可逆。

有人担心甘薯中草酸含量高可能有助于草酸钙肾结石的发展，最常见的肾结石类型。

草酸是存在于许多食物中的天然物质，包括水果和蔬菜。这些食物营养丰富健康raybet投注含有维生素、矿物质和纤维。根据该杂志2015年的一篇报道临床营养学研究在美国，高草酸盐食品对糖尿病、高血压和高胆固醇患者是安全的。然而，对于患有肾结石的患者，建议改为草酸含量较低的饮食。

草酸通常在消化过程中与钙结合，并随粪便排出体外。如果草酸在胃或肠中没有与钙结合，它们就会作为废物转移到你的肾脏，在那里它们会随着尿液离开身体。然而，如果尿液中草酸过多而液体不足，则会产生草酸钙碎片。这些碎片可以粘在一起，形成一个更大的晶体，称为肾结石国家肾脏基金会(NKF)．

的NKF建议你可以通过多喝水，吃饭时同时吃富含钙和草酸的食物来降低患肾结石的风险。这将有助于确保草酸盐和钙在被肾脏处理之前在胃中相互结合，降低结石形成的可能性。红薯天然含有钙。