莴苣含有多少卡路里?

生菜通常被称为“免费食物”，因为你可以用很少的卡路里吃到很多生菜。虽然生菜确实能从碳水化合物、蛋白质和脂肪中获得热量，但它的水分含量也很高。大量的水给绿叶蔬菜提供了大量的体积来填饱肚子，而不会进一步增加卡路里含量。

所有种类的生菜所含的卡路里都大致相同。无论你喜欢红叶莴苣、绿叶莴苣、卷心莴苣、长叶莴苣还是比布莴苣，你都会得到相似的卡路里。一份3盎司的莴苣，重量为85克，提供10到15卡路里的总热量。

在常量营养素中，碳水化合物在生菜中提供了最多的卡路里。每份3盎司的生菜含有大约1.1到2克碳水化合物，每克含有4卡路里。这相当于从生菜中的碳水化合物中获得4.4到8卡路里的热量。《2010年美国人膳食指南》指出，人体所需卡路里的45%到65%来自碳水化合物。例如，遵循2000卡路里的饮食，意味着你需要900到1300卡路里的碳水化合物。不过，生菜的推荐含量远不及这一水平。对于2000卡路里的饮食，3盎司的份量所含的碳水化合物还不到你每日碳水化合物摄入量的1%。

你会从生菜中获得少量的蛋白质，这些蛋白质构成了一些卡路里含量。一份3盎司的含有0.76到1.16克蛋白质。所有的蛋白质每克含有4卡路里，这意味着你吃的莴苣能从蛋白质中获得3到4.6卡路里的热量。理想情况下，蛋白质应该占你摄入热量的10%到35%，或者200到700卡路里来自蛋白质。在2000卡路里的饮食中，3盎司的生菜只占你每日所需蛋白质的不到2%。

虽然不是卡路里的主要来源，但你最喜欢的生菜确实含有微量的脂肪。每份3盎司的生菜含有0.12到0.26克的脂肪。因为脂肪每克含有9卡路里，这相当于从脂肪中获得的热量只有1到2.3卡路里。不过，这远低于你每日推荐脂肪摄入量的1%。你应该从脂肪中获得20%到35%的卡路里。以2000卡路里为基础，其中有400到700卡路里来自脂肪。