一克碳水化合物有多少卡路里?

碳水化合物——碳水化合物的简称——现在可能有点过时了，但它们实际上是一种非常重要的营养物质，是人体燃料的首选。但是当你考虑如何控制你的食物分量时，碳水化合物中有多少卡路里是值得知道的。

根据食品和药物管理局(FDA)实际上，碳水化合物有四种不同类型，分别是淀粉、糖、糖醇和纤维:

• 糖是碳水化合物中最简单的形式，自然存在于水果、蔬菜和牛奶中。加了很多糖对食物也是如此。
• 淀粉是由许多糖单位结合在一起组成的，天然存在于土豆等蔬菜中，以及小麦、大米和玉米等谷物中。
• 糖醇天然地少量存在于各种水果和蔬菜中，也被制造出来并作为低热量甜味剂添加到口香糖、乳制品甜点和糖果等食物中。
• 膳食纤维可溶性或不溶性存在于水果、坚果和种子、蔬菜、全谷物和豆类中。得到足够的高纤维食物有助于防止便秘，使你有饱腹感，并能干扰饮食脂肪和胆固醇的吸收。

糖和淀粉是最常见的碳水化合物，每克4卡路里的热量适合这种类型的碳水化合物。(事实上，英国营养基金会指出每克碳水化合物的确切热量是3.75卡路里，但四舍五入会让事情变得更简单。)

纤维醇和糖醇实际上在卡路里方面略有不同。传统上，纤维被认为是不含卡路里的，但美国食品和药物管理局规定，可溶性纤维应该被标记为含有卡路里每克2卡路里糖醇每克0到3卡路里。

你已经知道碳水化合物中含有多少卡路里了，但别忘了蛋白质和脂肪也提供卡路里。的美国农业部每克蛋白质含有4卡路里——与碳水化合物相同——但脂肪的含量是蛋白质的两倍多，为每克9卡路里，这意味着它更容易过量摄入脂肪卡路里而不是碳水化合物和蛋白质。那么，为什么人们如此担心碳水化合物会使人发胖和不健康呢?raybet投注

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原因可能是，许多人听到“碳水化合物”这个词时，只会想到饼干、甜点和甜甜圈等食物，把所有的碳水化合物都归为“对你有害”的一类。

事实上，哈佛大学公共卫生学院解释饮食中的碳水化合物是身体的主要能量来源，提供葡萄糖，从呼吸和思考到走路和跑步。

哈佛大学公共卫生学院的建议是关注碳水化合物的质量，而不是关注每克碳水化合物的确切卡路里，或者碳水化合物中有多少卡路里。要计算碳水化合物中的卡路里，就意味着要选择更多未经加工或加工程度最低的全谷物、蔬菜、水果和豆类。它们提供维生素、矿物质、纤维和许多重要的植物营养素。

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要减少的碳水化合物包括白面包、糕点、饼干、苏打水和其他高度加工或含糖的食物。这些食物含有容易消化的碳水化合物，可能会导致体重增加，干扰减肥，促进糖尿病和心脏病。