煮鸡蛋和豆类食物

根据加州大学伯克利分校,煮鸡蛋和豆类高质量的蛋白质包括在您的饮食。吝啬鬼提供很多好处,因为它含有类胡萝卜素、核黄素、维生素B12和硒。豆类富含纤维,植物化学物质,抗氧化剂和维生素。一个煮鸡蛋和豆类的饮食补充水果、蔬菜、奶制品、坚果和种子提供了一个最佳健康均衡的饮食。做任何饮食改变之前咨询医生。

Marion Nestle,“吃什么”,作者建议把煮熟的鸡蛋可以减少你的风险的沙门氏菌,细菌经常在生鸡蛋中被发现。保持你的卵子冷冻和烹饪鸡蛋彻底直到蛋黄公司阻止疾病的细菌。由分层将煮熟的鸡蛋完全煮熟的鸡蛋用冷水锅和覆盖它们。把水煮沸,把锅从热量和覆盖17到20分钟。移除并将鸡蛋在一碗冰水脱皮。这种烹饪的鸡蛋的方法彻底降低感染沙门氏菌的几率。

鸡蛋含有叶黄素和玉米黄质等营养物质称为类胡萝卜素。一个大鸡蛋含有215微克的这些营养素。叶黄素和玉米黄质是有效促进眼睛健康通过减少年龄相关性黄斑变性和白内障的风险。Jonny Bowden博士说,他们一起过滤有害的波长从自然和人工光。类胡萝卜素是更好的吸收脂肪和蛋提供大约5克脂肪。

鸡蛋的蛋黄中的膳食脂肪主要是饱和脂肪酸。高饱和脂肪的饮食通常与健康风险有关,如心血管疾病、中风、癌症、肥胖、高血胆固醇和高血压。鸡蛋的蛋黄胆固醇含量也很高。读者文摘协会建议每周吃不超过4个蛋黄。这样可以减少你的风险高血胆固醇水平增加你患心脏病的风险。

在《地球上150种最健康的食品,”Jonny Bowden博士说纤维是一个食品组件,与降低心脏病的风险,肥胖,糖尿病和癌症。纤维慢慢消化,提供持久的能量。这使得富含纤维的食物,如豆类糖尿病患者的理想食品和那些想要避免血糖水平急剧上升。吃富含纤维的豆类和喝足量的水有助于防止便秘通过添加批量为更容易消除你的凳子。尝试不同种类的鹰嘴豆等豆类饮食中富含蛋白质,黑色、、、蚕豆、肾、绿豆、平托和红豆。

豆子是素食者的蛋白质的良好来源,任何试图避免动物产品。蛋白质主要由氨基酸组成的。非必需氨基酸生产中需要消耗你的身体而必需氨基酸通过你的饮食。豆子被认为是一个“不完整的蛋白质”,因为他们缺乏某些必需氨基酸。加州大学伯克利分校建议将bean与食物提供失踪的氨基酸如谷物做出“完全蛋白质。”Try pairing black beans with rice or a salad with chickpeas and whole-wheat bread.