所有你需要知道的关于煮鸡蛋(以及如何煮完美)

鸡蛋是最好的食物你能吃的营养和健康的好处。,他们很容易准备,给你一个健康、便携式顿饭或点心在几分钟内。raybet投注

另一个好处:因为彻底将煮熟的鸡蛋煮熟,没有流鼻涕的蛋黄!——你会有更少的机会感染致病细菌,根据2015年2月发表的论文国际环境研究和公共卫生杂志》上。

一个大吝啬鬼等于一份。一个大吝啬鬼包含:

• 热量:78年
• 总脂肪:5.3克
• 胆固醇:186毫克
• 钠:62毫克
• 总碳水化合物:0.6克
• 膳食纤维:0 g
• 糖:0.6克
• 添加糖:0 g
• 蛋白质:6.3克

• 总脂肪:一个大吝啬鬼有5.3克的脂肪,包括1.6克的饱和脂肪,多不饱和脂肪0.71克,2克的单不饱和脂肪酸和0克反式脂肪。鸡蛋的营养成分,包括脂肪,发现蛋黄。
• 碳水化合物:一个大吝啬鬼只有0.56克的碳水化合物。
• 蛋白质:一个大吝啬鬼有6.3克蛋白质。

• 硒:每日价值28% (DV)
• 胆碱:DV 27%
• 维生素B12:DV 23%
• 核黄素(维生素B2):DV 20%
• Panthothenic酸(维他命原B5):DV 14%

1。鸡蛋中的胆碱与更好的认知功能

胆碱是一种重要的营养物质,这意味着它不能被身体所产生的,它在促进认知功能中起着重要作用。观察性研究发现了一个成人的认知能力和高胆碱摄入量之间的联系,根据美国国立卫生研究院的。

蛋黄是最集中在美国饮食胆碱的来源,提供了大约27%的DV /大鸡蛋。

2。鸡蛋可以帮助构建和修复肌肉组织

我们的肌肉需要完全蛋白质,它包含所有9种必需氨基酸,根据克利夫兰诊所。一个鸡蛋,煮或否则,提供了大约6克的完整的蛋白质。

如果你的目标是建立肌肉,旨在让约1.6克蛋白质每公斤(2.2磅)体重每一天,2018年2月的一篇文章国际运动营养学会杂志》上建议。(所以,如果你的体重是150磅,相当于每天109克蛋白质)。

因为鸡蛋是精益蛋白质的重要来源,他们可以帮助建立肌肉组织,帮助你的肌肉体育锻炼后的恢复。煮两个鸡蛋,对一边的烤面包和花生酱,和你有健康运动后蛋白质和碳水化合物的点心。raybet投注

热会影响食物以不同的方式和有潜力降低有益的营养物质。事实上,某些营养量做改变在鸡蛋的烹饪过程。

叶黄素和玉米黄质,这是两种营养元素有利于你的眼睛,蛋黄中根据2012年12月发表的论文农业与食品化学杂志》上。煮鸡蛋可以减少大量的这些营养物质,尤其是玉米黄质。

因为热影响煮鸡蛋的营养,半熟的鸡蛋可能提供更营养。说,吃鸡蛋没有完全煮熟,煮至半熟,双面煎的,水煮荷包蛋,可能会增加你的风险感染沙门氏菌等有害细菌。

食物过敏

鸡蛋是9个主要食物过敏原之一,根据法律规定,制造商要求列出蛋营养标签,根据美国食品和药物管理局(FDA)。

过敏可以从轻度不良反应开始,然后升级为更严重的反应,包括过敏反应。

药物的相互作用

一些疫苗含有鸡蛋的蛋白质,虽然罕见,可以引发过敏反应,根据Drugs.com。

季节性流感疫苗不再包含鸡蛋蛋白,根据美国学院关于过敏症,哮喘和免疫学。说与你的医疗团队是很重要的,如果你有一个鸡蛋过敏。

准备煮鸡蛋可以更容易比其他类型的烹饪鸡蛋。这是如何美国鸡蛋董事会建议准备煮鸡蛋:

1. 把鸡蛋放在一锅冷水(卵)应充分覆盖的水,把水煮沸。
2. 水沸腾后,把锅从火,让鸡蛋在煮水。盖锅中。只要你把鸡蛋放在锅覆盖,他们应该做饭只需坐在水中。
3. 让鸡蛋站在水中的时间(见下表)。记住,删除你的鸡蛋将呈现半熟的同时让他们早些时候太长时间烹调过度。

煮得过久,错误地煮熟煮硬的鸡蛋蛋黄颜色怪怪的,灰绿色。

这变色是由于一个之间的交互蛋黄和蛋清在加热过程中。从本质上讲,铁在蛋黄和硫磺蛋白反应形成硫化亚铁,根据布拉斯加-林肯大学。

煮得过久煮鸡蛋是可以安全食用,但他们没有味道,失去一些营养含量。

如果你有一个鸡蛋过敏或素食,有很多高质量的蛋白质来源,包括瘦肉、坚果黄油和坚果,酸奶,奶酪,藜麦,鱼,豆类和大豆。

豆腐是一种很好的方式来模拟蛋白质和质地的煮鸡蛋三明治和沙拉,根据学院营养和营养学。为此,骰子extra-firm豆腐——两盎司的豆腐蛋——并准备像你会和一个熟鸡蛋。