煎蛋的卡路里含量

虽然你可能会认为所有的鸡蛋都有相同数量的卡路里,它们的营养价值取决于它们的大小和你如何煮。煎蛋的热量明显高于煮鸡蛋。

鸡蛋可以发挥重要作用在基本营养的蛋白质来源,脂肪和微量元素。根据评论,发表在2015年1月出版的杂志营养物质,鸡蛋含有少量的碳水化合物和大约12克蛋白质和12克脂肪每100克(约3.5盎司)。

这种高蛋白食物还提供必需营养素,如锌、硒、维生素a和维生素e可能防止心血管疾病和其他疾病。遵循典型的西方饮食的人往往缺乏这些微量营养素。

根据南加州大学Keck医学吃鸡蛋会增加高密度脂蛋白(HDL)胆固醇水平。这是好胆固醇。当你的HDL水平很高,风险较低的心脏病、中风和其他健康问题。此外,蛋黄含有大量的叶黄素和玉米黄质,两种抗氧化剂,可以帮助预防白内障和黄斑变性。

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有很多方法让你喜欢鸡蛋,他们涉及到完全不同的烹饪方法。取决于您所使用的烹调方法,卡路里计数和营养价值可能会有所不同。

煎蛋和煮鸡蛋同样数量的热量供应。然而,煎蛋通常是煮熟的脂肪,而煮鸡蛋煮水,这使得前者略高热量。

这两种类型的卵也提供类似数量的蛋白质和微量元素,如磷、硒和维生素A、B2、B5和B9。一个煎蛋含有0.8毫克的铁,虽然一个煮鸡蛋只有0.5毫克的矿物。

取决于你煮鸡蛋,营养价值可以增加或减少。如果你选择经常吃煎蛋,它可能是更健康的烹饪在橄榄油或鳄梨油代替黄油。

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食用鸡蛋之前,重要的是要遵循一些食品安全实践。新鲜、未煮过的鸡蛋——甚至那些无裂缝的壳——可能含有一种叫做salmonella_的细菌。_这种微生物可能导致食物中毒,或食源性疾病。

根据美国食品和药物管理局,沙门氏菌群的细菌可能会导致胃肠道疾病和发烧。鸡蛋参与了几个爆发的沙门氏菌。

保持安全,考虑这些建议在购买鸡蛋时:

• 只买鸡蛋如果从冰箱或冷藏销售情况。
  
• 在购买之前,打开纸箱,确保鸡蛋看上去干净和壳不破裂。
• 及时储存在你的冰箱。
• 鸡蛋储存在原来的纸箱和使用它们在三周内最佳质量。

当烹饪,洗手,器具和工作表面用热肥皂水和生鸡蛋之前和之后的任何接触。准备鸡蛋一些额外的建议包括:

• 煮鸡蛋蛋黄和白人都是直到公司——炒鸡蛋不应是流淌的。
  
• 含有鸡蛋的菜肴应该烧至160华氏度,根据FoodSafety.gov。
  
• 如果你让一个生的或未煮熟的鸡蛋的菜谱像凯撒沙拉酱,蛋黄酱或自制冰淇淋用鸡蛋,治疗消灭沙门氏菌,或巴氏消毒蛋制品。