如果你喜欢无糖口香糖、糖果或包装甜点，那么你很有可能吃过含有山梨醇的食物。如果你每天吃一个苹果也一样。山梨醇在天然食品和加工食品中都有，它会以不同的方式影响你的身体。
山梨醇在哪里
山梨醇天然存在于各种水果和蔬菜中。含有山梨醇的水果包括黑莓、覆盆子、草莓、苹果、樱桃和桃子国际食品信息理事会(IFIC)基金会．
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山梨醇也可以制造;这是一种糖醇这通常用于低碳水化合物和低糖食品食品和药物管理局(FDA)。加工食品中发现的其他糖醇包括氢化淀粉水解物(HSH)、异麦芽糖、乳糖醇、麦芽糖醇、甘露醇和木糖醇IFIC基金会．
糖醇是一种受欢迎的糖替代品，因为它们的卡路里只有糖的三分之一到一半耶鲁大学纽黑文医院．医院解释说，像所有含糖醇的产品一样，含有山梨醇的食物比含有蔗糖的食物需要更多的时间转化为葡萄糖，代谢所需的胰岛素更少，对血糖水平的影响可能更小。
对于糖尿病患者来说，山梨醇和其他糖醇可能是比普通蔗糖更好的甜味剂，因为它们比糖含有更少的卡路里，对血糖的影响也更小美国糖尿病协会(ADA)。然而，许多含有山梨醇的加工食品仍然富含碳水化合物、卡路里和脂肪。这会导致体重增加和血糖升高。
ADA说，要想知道含有山梨醇的食品是否比普通糖的食品更健康，最好的方法是查看标签。特别是，含有山梨醇的食物含有更多的卡路里或更多的饱和脂肪和反式脂肪可能不是正确的选择。另一方面，只要含有山梨醇的食物不含热量和脂肪，它们可能是糖尿病患者减少常规糖摄入量的好方法。
对于节食者和计算碳水化合物的人来说，含有山梨醇的食物也可以满足甜食的需求，而不需要摄入所有的卡路里普通的糖．然而，要知道含有山梨醇的食物可以被标记为“无糖”或“不添加糖”，即使糖醇不是零卡路里的人工甜味剂。
山梨醇的副作用
根据该研究，如果食用过量山梨醇，在消化过程中，含有山梨醇的食物对血糖的影响比普通糖小，但也可能引发一些令人不快的副作用IFIC基金会．含有山梨醇的食物在通过小肠时消化缓慢且不完全，在剩余的山梨醇进入大肠时有助于减少代谢的卡路里。
这一过程有助于减少含山梨醇食物引起的血糖升高。然而，由于山梨醇在大肠中积累，它可以导致气体、腹胀和腹泻。
山梨醇也不适合患有膳食果糖不耐受的儿童，这是一种遗传代谢疾病，由于肠道无法吸收果糖，会导致腹胀、胀气和腹泻。不能耐受果糖的儿童也应该避免食用高果糖玉米糖浆和山梨糖醇克利夫兰诊所．
如果人们每天只吃10到50克山梨醇，就会增加这些消化问题的风险萨曼莎·海勒，注册营养师她是纽约市纽约大学朗格尼健康中心的高级临床营养师。
海勒说:“患有肠易激综合症或其他胃肠道疾病的人可能希望避免添加山梨醇或山梨醇含量高的食物。”她说，获取山梨醇甜味的最佳途径是食用完整的水果，而不是包装好的食品。
海勒说:“真正的食物是最好的。“如果我们遵循平衡，更多植物性饮食那么，对我们大多数人来说，没有必要去寻找添加糖醇或无营养甜味剂的食物。”
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