神户牛肉营养:健康效益,风险和煮饭

可能是一个最温柔和可口的类型的牛肉,神户牛肉闻名于世,其强烈的大理石花纹和昂贵的价格标签。神户牛排可能花费超过100美元,一磅重的低端。

神户是日本牛,由四个不同的不同的品种:日本黑日本布朗,日本调查和日本新来的人,根据美国和协会。和牛现在培育和加工在其他国家,包括美国和澳大利亚作为初级生产者。

除了melt-in-your-mouth味道,神户牛肉而闻名,这也是营养不同于其他类型的牛肉。肌内大理石花纹的高水平是什么使这个牛肉独特的风味和营养。

这是潜在的健康益处,风险和如何准备神户牛肉。

煮熟的神户牛肉w-ounce部分之一是等于一个服务。三盎司地面神户牛肉包含:

• 卡路里:243
• 总脂肪:21.3克
  • 饱和脂肪:6.8克
    
• 胆固醇:60.4毫克
• 钠:45.9毫克
• 总碳水化合物:0 g
  • 膳食纤维:0 g
  • 糖:0 g
• 蛋白质:13.7克
  
• 铁:6%每日价值(DV)

• 总脂肪:一份3盎司的扇贝的神户牛肉含有21.3克的脂肪,6.8克饱和脂肪、0.8克反式脂肪
• 碳水化合物:三盎司的神户牛肉含有0克碳水化合物。
• 蛋白质:三盎司的神户牛肉含有13.7克的蛋白质。

神户牛肉研究健康和优于其他类型的红肉,尤其是它的脂肪含量,特别是其欧米茄6和欧米茄9脂肪酸。

“神户牛肉是极佳的共轭亚油酸(CLA),一种ω- 6脂肪酸,”安德鲁·Akhaphong说RD, LD,营养师Mackenthun的好食物。

“班可能降低胆固醇,降低某些癌症的风险,降低老年痴呆症的风险,尽管还需要更多的研究在这个领域。”

吃的食物班可以帮助降低低密度脂蛋白胆固醇水平,根据一份2015年8月公共健康营养。低密度脂蛋白、低密度脂蛋白胆固醇通常被称为“坏的胆固醇”对心脏健康。

虽然神户牛肉的同学可以降低低密度脂蛋白胆固醇,重要的是要看整个食物,不仅个人营养。其他食物可以改善胆固醇包括鳄梨、鱼、豆类和粗粮。

神户牛肉是一种很好的油酸,尤其是相对于其他来源的红肉。

油酸是一种单不饱和脂肪中常见有益心脏健康raybet投注的油如橄榄油。当代替高脂肪和油饱和脂肪,油酸可以减少患心脏病的风险,每联邦药品管理局(FDA)。

约3.5盎司的日本神户牛肉黑人16 g的油酸,相比只有2克食草安格斯牛肉,每2020年3月的一项研究朝鲜日报》对食品科学的动物资源。

油酸有助于降低体内炎症,每大2007年5月的一项研究流行病学杂志的。三千人从日本调查包含特定的脂肪酸的摄入食物,包括油酸。炎症标志物c反应蛋白(CRP)是测量和显示,那些吃更多的食物与油酸低水平的炎症。

而ω- 6和欧米茄9脂肪酸帮助神户站有别于其他类型的肉,仍存在一些重大的健康风险与吃有关。神户牛肉是饱和脂肪含量高,有可能引起炎症。

尽管大多数的神户牛肉是不饱和脂肪,它仍然含有34%每日饱和脂肪每一份3盎司的扇贝的价值。

高饱和脂肪的饮食可以增加总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇,从而导致动脉阻塞,据哈佛卫生出版社出版。当前建议饱和脂肪是你一天所需热量的10%或更少。

在研究并不确凿证明饱和脂肪和心脏病风险之间的直接关系,取代饱和脂肪和多不饱和脂肪或碳水化合物与降低心脏病发作或中风的风险,每一个2020年3月15个随机对照试验的荟萃分析Cochrane系统评价的数据库。

炎症是我们身体的治疗方式,但是过多的炎症是与一些疾病相关。慢性炎症能增加患心脏病的风险,阿尔茨海默氏症、某些癌症和糖尿病,根据克利夫兰诊所。

虽然神户的CLA具有降低胆固醇的潜力,它可能与增加炎症。“高CLA的饮食可能会增加血液中的c反应蛋白水平,“Akhaphong说。

回顾427年研究发现,CLA补充增加血液炎症标志物c反应蛋白的水平,在2017年12月的荟萃分析欧洲临床营养学杂志》上。

虽然一些炎症需要一个健康的身体,包括raybet投注抗炎食物在你的饮食可以帮助减少慢性炎症的危害。

神户牛肉美味的风味和质地而闻名,所以准备正确的方式是至关重要的。

Akhaphong推荐下面这些小贴士美味和温柔的神户牛排:

1. 让牛肉休息在室温下至少30分钟的水分可以均匀地分散在整个肉。
2. 用盐和胡椒调味。
3. ,中高热量,少量的黄油融化在沉重的锅,烤牛肉的两边2到4分钟。
4. 库克三分熟的七八分熟体验温柔的质感和黄油味道神户而闻名。
5. 让神户牛肉切片之前休息5分钟。