Injera是营养面包你一直错过

海绵、平面和点缀着小洞,injera是一种传统的非洲面包在埃塞俄比亚和厄立特里亚。Injera提供与各种肉类和蔬菜炖菜和用来舀上来的食物用手,以及吸收酱汁,每一个埃塞俄比亚和厄立特里亚餐的一部分。用苔麸面粉,发酵周期短给面包独特的酸味。

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一份injera面包有379卡路里的热量。因为它是在煎锅里煮熟,每份有1.2克脂肪,尽管它有最小的饱和脂肪,每份只有0.2克。当烹饪injera,使用一个常见食用油如蔬菜或葡萄籽油。

一份injera也有大约80克碳水化合物,几乎没有糖和近12克的蛋白质。

一个单份injera有868毫克的钠和4.2克的膳食纤维。据科罗拉多州立大学,大多数美国人经常得到的太多了钠和没有足够的膳食纤维在日常饮食。

每天2300毫克钠的上限只有1500毫克为51岁以上的人,心脏病或非裔美国人。21至38克的膳食纤维的膳食参考摄入量每天成人男性和女性。

画眉草——小,那罂粟籽儿大小用来制作烤饼英吉拉的谷物,富含各种营养,尽管恶劣的生长环境,像洪水、干旱和高海拔地区,许多基本的维生素和矿物质的来源。

1/4杯苔麸供应3.68毫克的铁,87毫克的钙,钾206毫克,磷207毫克,89毫克的镁和1.75毫克的锌。

所有这些必要的矿物质帮助身体各种功能,包括运输氧气在整个你的身体,在的情况下铁;维持心脏的电活动,对于钾;和使你味觉和嗅觉,在的情况下锌。

画眉草富含许多人体必需的维生素,包括许多的维生素B群和维生素A和K。

一个1/4杯的画眉草几乎0.2毫克的维生素b1, 0.13毫克的核黄素,1.6毫克的烟酸和0.2毫克的维生素B6。也有4个国际单位的维生素A和0.9微克的维生素K。

的B族维生素提供支持你的免疫系统,帮助你碳水化合物转化成葡萄糖,而维生素K被称为凝血维生素,对凝血至关重要。。

维生素A对眼睛健康至关重要,作为一种天然抗氧化剂,保护身体免受自由基,造成的损害你的身体消化食物或接触时产生的环境毒素,如废气。毒素和自由基可引起细胞损伤,增加心脏病和癌症的风险。

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