干豌豆营养

豆类长期以来一直是全球饮食营养和蛋白质的主要来源。这极大的大家庭的蔬菜包括新鲜和干豌豆和豆类和扁豆、紫花苜蓿、角豆和花生。因为他们营养食谱,同类,常常可以互换干菜通常分开的外表——扁豆形状像光盘,豆子是圆形肾形的和豌豆。虽然他们是可用的,干豌豆一般分割出售。

你会得到大约115卡路里1/2杯的分裂干豌豆,据美国农业部。大约70%的卡路里在干豌豆——约为1/2杯21克服务——来自碳水化合物。虽然干豌豆含有少量的糖,他们大部分的碳水化合物的复杂多样,要花很长的时间来消化,有助于长期饱腹感。蛋白质占近30%的卡路里干豌豆,相当于8克每半杯。像其他豆类、干豌豆含有很少的脂肪——1/2杯不到半克服务。

豆类是最好的膳食纤维的来源之一,和干豌豆也不例外。根据美国农业部,1/2杯份分割品种供应约8克纤维,或每日推荐摄入量的33%。因为它们富含可溶性纤维,吃干豌豆可以帮助你达到和维持健康的胆固醇水平。raybet投注他们也不可溶性纤维的极好来源,扫垃圾的类型在你的肠道,促进肠道的规律性。饮食以高纤维食物被认为预防心脏病和2型糖尿病,根据哈佛大学公共卫生学院的。

像扁豆和干豆、干豌豆是一个集中的维生素和矿物质的来源。把豌豆是一个很好的来源的维生素B叶酸和硫胺素,提供每日推荐值的16%和12%,分别每半杯。它还提供10%的每日值钾和磷,以及7%的锌和铁的每天的每个值。虽然铁干豌豆和其他植物性食物不是一样容易吸收类型中发现肉类和其他动物组织,可以提高吸收率吃蔬菜和富含维生素C的食物,如西兰花或青椒。

美国癌症研究协会称干豌豆和其他成熟的豆类抗癌食品。它们不仅富含纤维和叶酸,但他们也包含各种强有力的抗氧化化合物,包括甾醇类和黄酮类化合物。总的来说,整个干豌豆营养与分割。整个豌豆在纤维稍高,然而,根据这本书“健康食品A到Z:不可或缺的指南健康美食爱好者。”While both types taste the same and can be used interchangeably, split green peas are much faster-cooking than the whole variety. Make split pea soup a cold-weather staple – you'll boost your fiber intake while satisfying your urge for comfort food.