如何烹饪乌拉德豆

豆类常被列为raybet投注健康食品成为一种全面的素食，但很多人不知道如何烹饪它们。乌拉德dal是一种很受欢迎的印度脉搏，它的侧面有一个独特的斑点，因此经常被忽视——但它不应该被忽视。Urad dal很容易烹饪!

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乌拉德扁豆是豆类家族的一部分，虽然它非常像黑白鲸扁豆，但严格来说它不是一种扁豆。更确切地说，它是一种“脉冲”，是一种豆科植物的可食用种子，而乌拉德豆与豇豆和绿豆的关系比其他任何东西都要密切。

黑色椭圆形，侧面有一个明显的白色斑点，在大多数杂货店都能买到，在许多地方都是重要的烹饪原料流行的印度菜，如dal makhani, dosa和papadum。

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当你在过道或网上购物车中寻找urad dal时，要注意。乌拉德木豆有时在杂货店被贴上“黑木豆”或“分裂黑木豆”的标签，通常是批量出售的。不过，不要害怕囤货-像其他豆类一样，乌拉德扁豆相对便宜，重量轻，有一个奇妙的保质期。它可以很容易地在食品储藏室里干燥储存几个月而不会变质。

烹饪乌拉德豆简单、低维护:

1. 挑出任何小碎片;然后冲洗乌拉德dal。让干燥。
2. 将干燥的木豆放入一个大容器中;每2杯乌拉德木豆加10杯冷水。盖上盖子冷藏8小时或一整晚。
3. 将木豆倒入锅中，加满水。
4. 把锅放在炉子上，把炉子调高。
5. 把水烧开，然后转小火慢炖。
6. 盖上盖子，用文火煮大约45分钟到两个小时，或者直到乌拉德木豆变软。
7. 偶尔搅拌一下，根据需要加入更多的水。
8. 一旦完成，沥干剩余的水，加入你喜欢的香料，一次加一点点，直到符合你的口味。试试盐、胡椒粉、咖喱粉和大蒜等调味料。
9. 单独食用，可以放在一床米饭上，也可以放在我们的餐桌旁佛素碗或色彩斑斓的饭．享受吧!

基于美国农业部的小扁豆的营养成分:一杯煮熟的乌拉德扁豆含有大约230卡路里。

豆类相当多的赞美因为它们含有一些在蛋白质和蔬菜食物组中发现的营养素。

它们富含蛋白质、铁和锌——就像你对红肉的期待一样——但它们不含相同的蛋白质负面健康风险通常与高胆固醇和饱和脂肪摄入增加有关。豆类还富含纤维、叶酸和钾，这些都是蔬菜界常见的健康营养物质。raybet投注

豆类——同样是豆科植物的种子——在促进健康方面的作用也越来越受到人们的特别重视。北达科他州立大学经常吃豆类可以降低患心脏病、糖尿病和某些癌症的风险。此外，它们天然无麸质，适合素食者或糖尿病饮食:所有更有理由在你的储藏室储存乌拉德dal今天。

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