吃什么豆类最健康?

豆类提供了很多价值不菲的东西。它们是最便宜的能量食物之一，富含纤维、复合碳水化合物、抗氧化剂和蛋白质。豆类还含有多种维生素和矿物质，是降低心脏病、糖尿病、中风和癌症等疾病风险的关键成分。幸运的是，有几十种豆子可供选择，它们可以是新鲜的、罐装的或冷冻的，可以让你快速地吃一顿饱腹的饭。

在营养方面，不可能将一种豆子排在另一种上面:它们都有许多营养上的荣誉。扁豆是最受欢迎的豆类之一，经常出现在汤中。它们有红色和绿色的品种，尽管绿色扁豆拥有更多的纤维。尽管如此，这两种食物都很饱腹，也是膳食纤维的良好来源，半杯煮熟的食物中大约含有5克纤维。富含纤维的食物有助于稳定血糖，降低低密度脂蛋白胆固醇，提供稳定的能量。豆类和扁豆也含有叶酸，这是一种必需的维生素B，对怀孕期间的胎儿发育尤其重要。

黑豆也被称为黑龟豆，质地柔软，是菜肴中肉类的完美替代品。它们也是墨西哥烹饪中很受欢迎的元素。黑豆富含锰、维生素B1、镁、铁和磷。它们富含抗氧化剂、蛋白质和纤维。半杯黑豆提供超过6克的纤维。

大豆也有很多用途。它们可以用来制作豆腐、豆浆和奶酪、肉类和乳制品替代品以及酱油。它们特别有营养，因为它们含有大量的必需脂肪酸、膳食纤维和ω -3脂肪酸。维生素方面，它们含有维生素K、维生素B-2、钾、镁、铜和钾。大豆也有高水平的蛋白质，可以帮助你有更长时间的饱腹感，帮助建立和修复健康的肌肉组织。raybet投注

芸豆是非常美味和丰富多彩的豆类。它们有各种各样的色调，从深红色到粉红色和白色。芸豆被吹捧为有助于提高记忆力，降低心脏病发作的风险和稳定血糖。它们富含维生素K、磷、铜、维生素B-1、钾、锰和铁。Cannellini豆是一种味道温和的白色芸豆，在意大利的汤和菜中很受欢迎。芸豆也是辣椒、丰盛的炖菜和汤的主要原料。它们是纤维最丰富的豆类之一，每半杯几乎含有8克纤维。