区别豌豆和扁豆

干豌豆和扁豆变换时不能吃到美味的煮水或股票和富含芳香蔬菜。豌豆和扁豆是脉冲的可食用的水果作物。脉冲普尔斯他们的名字来源于拉丁语,意思是浓汤。豌豆和扁豆都提供丰盛的替代肉类食物,但都有一个不同的味道,质地和烹饪需求。

豌豆,也叫Pisum一,壳盖,这虽然可以食用,稀水果的泥土,丰富的味道。脱壳和豌豆煮得更快,也使他们更方便忙碌的厨师。扁豆大小不同,保护皮肤,可以红,灰色黄色或黑色。杂货商进行整体或分裂扁豆,一半的花更少的时间做饭,和每一个各种各样的扁豆特性略有不同质地和味道。

小扁豆和豌豆每个每杯含有大约244卡路里。豌豆有17克的蛋白质,而小扁豆的19克蛋白质。这些食物都是高纤维,促进消化系统的健康有益和胆固醇控制。豌豆有6克纤维,不到扁豆提供的近9克。如果你是一个素食或纯素食,扁豆提供7毫克的铁,而豌豆只有2.7毫克。食物都是有益的钾源,提供750毫克豌豆和扁豆772毫克每1杯。

包装小扁豆和豌豆是又硬又干,但是他们肿胀和软化库克在水里。烹饪小扁豆用于沙拉或其他配方,把扁豆放在一个大锅并添加淡水。检查数据包的确切数量。把水煮沸,然后炖扁豆大约30分钟或直到温柔。比整个扁豆,豌豆转奶味更浓,他们做饭只有20分钟。你可以盐扁豆煮之前或之后。

扁豆有丰富,肉的味道,在冷沙拉或热主菜。经典的扁豆汤是一个快速和简单的菜,尤其是在寒冷的冬天的日子满足。整个小扁豆保持其形状,所以他们的工作在沙拉和填料的镂空南瓜或大型portabella蘑菇。扁豆,豌豆,像减半分解在烹饪和形成一个paste-like一致性。豌豆汤,有或没有的培根或火腿调味,略甜的味道比煮熟的扁豆,分裂和黄色或绿色豌豆煮后保持活泼的色调,红色小扁豆。