绿色无核葡萄的营养价值

你上次吃青葡萄是什么时候?大多数节食者都不吃这些水果，因为它们含糖量高。虽然葡萄的含糖量确实很高，但你不能将它们与冰淇淋、巧克力或蛋糕相提并论。这种水果既美味又营养，为你的身体注入维生素、抗氧化剂和植物化学物质。

大多数葡萄品种，包括绿色无籽葡萄，都富含植物营养素，可以让你的身体机能处于最佳状态。根据发表在《公共科学图书馆•综合》2014年8月，该果展出抗氧化和抗癌特性．它的有益作用是由于高水平的类黄酮和酚类化合物。葡萄中的抗氧化剂似乎对肝癌细胞特别有效。

青葡萄还富含大量的维生素C、维生素K和钾。维生素C是胶原蛋白合成、细胞形成、组织修复、伤口愈合等重要过程所必需的美国国立卫生研究院(NIH)．它也是一种抗氧化剂，保护你的细胞和组织免受氧化损伤。此外，它还能在你体内再生其他抗氧化剂。

一份绿葡萄提供每日所需维生素c的4%。饮食中缺乏这种营养素会导致坏血病美国国家卫生研究院指出，这种疾病会影响胶原蛋白合成，导致疲劳、牙龈炎症、关节疼痛、瘀斑和牙齿脱落。缺乏维生素C的儿童患骨骼疾病的风险更大。

有些人比其他人更容易缺乏维生素C。例如，吸烟者每天需要额外35毫克的这种营养素。癌症患者和患有损害营养吸收能力的疾病的人需要大剂量的维生素C。

不过，这并不是葡萄中唯一有益的营养成分。维生素K对骨骼健康和血液凝固起着至关重要的作用。当摄入足够量时，它可以预防冠状动脉疾病和动脉钙化。钾它是绿葡萄中最丰富的矿物质之一，有助于神经和肌肉收缩，调节心率，使血压保持在正常范围内。

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那么葡萄中的卡路里和碳水化合物呢?与普遍的看法相反，绿色无籽葡萄与其他水果相比，它们的卡路里含量较低，含糖量仅略高。除了各种营养物质外，一份土豆还提供以下卡路里和碳水化合物:

• 90卡路里
• 24克碳水化合物
• 0.9克蛋白质
• 0.9克脂肪
• 1克纤维
• 23克糖
• 19毫克钙
• 0.3毫克铁
• 15毫克维生素C

根据美国农业部，青葡萄也是磷、镁、铜、锰、维生素a、维生素E和复合维生素b的良好来源。一份土豆能提供超过18%的每日推荐铜摄入量，5%的每日推荐钾摄入量和15%的每日推荐维生素K摄入量。

一份绿色无籽葡萄相当于一杯。富含纤维，这些水果快速填饱肚子，让你远离饥饿．

事实上，葡萄中的纤维甚至可以帮你减几磅减少你每天的食物摄入量。根据2015年2月发表在该杂志上的对照试验内科学年鉴在美国，多吃纤维可以使节食更容易，有助于减肥。

葡萄的好处可能会让你大吃一惊。这些小小的水果富含营养，可以抵御疾病，支持整体健康。例如，发表在食品和农业科学杂志2014年8月评估葡萄的心脏保护作用．这些水果中的类黄酮已被证明可以减少氧化应激，抑制血小板聚集，改善内皮功能。（内皮心脏和血管内的细胞有助于控制血管功能、凝血、免疫功能和血小板粘附。)

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但这还不是全部。根据同一篇综述，葡萄可以减少炎症和高血压以及低密度脂蛋白氧化。LDL代表低密度脂蛋白应承担的胆固醇是一种“坏”胆固醇，会增加患心脏病、冠状动脉疾病、心绞痛和心血管疾病的风险。

葡萄也可能改善糖尿病和心脏病症状这是该杂志2015年1月版报道的分子．研究人员将这些发现归因于它们的多酚含量高。

这些水果具有保护心脏、抗炎、抗衰老、抗癌和抗氧化的特性。多酚类物质维生素a是葡萄中的一类抗氧化剂，已被证明可以改善血脂状况，防止长期氧化应激。

尽管含糖量高，但这种功能性食品可能有助于预防糖尿病并缓解其症状。葡萄中的多酚可以对抗炎症和氧化应激，可降低糖尿病风险．此外，它们还可以改善血糖控制，降低2型糖尿病患者患心脏病的几率。

大多数研究都是在红葡萄上进行的，红葡萄含有大量的白藜芦醇．这种多酚可能对患有癌症、肥胖、中风、肾病、高血压、阿尔茨海默氏症、肥胖和其他疾病的人有益。根据2017年9月发表在精密肿瘤学,白藜芦醇显示抗炎特性并模仿热量限制的效果。

红葡萄和紫葡萄白藜芦醇含量最高。绿葡萄也含有这种抗氧化剂，但含量较小。只要确保你不要去皮白藜芦醇就是在这里发现的。

当谈到减肥在美国，吃葡萄可能是你最不想做的事情。毕竟，这些水果富含碳水化合物和糖，对吧?

这是真的，但他们也含有纤维,这减缓糖进入血液的吸收而且不会提高血糖水平。蛋糕、糖果、巧克力和其他甜食会导致胰岛素和血糖飙升，同时给你的饮食增加了空卡路里。

膳食纤维增加饱腹感让你饱腹的时间更长。它还支持消化系统健康和正常排便。把葡萄换成含糖零食可以帮助你减少卡路里摄入，让你更接近你的目标减肥目标．

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此外，白藜芦醇已被证明有助于减脂。根据2015年1月的一篇综述，葡萄中的这种天然化合物可以提高骨骼肌的胰岛素敏感性和葡萄糖摄取细胞生理学与生物化学．此外,它刺激脂肪分解，抑制新脂肪细胞的形成并引发脂肪细胞死亡据该杂志发表的一份报告称内分泌学与代谢专家评论2015年10月。

这并不是说绿葡萄是一种能融化脂肪的神奇食物。你仍然需要小心地吃，清理你的饮食收获利益。葡萄不能抵消不良饮食的影响。把它们作为均衡饮食的一部分来享用吧，注意你的食量，多运动来减掉那些烦人的体重。