意大利面营养

Orzo意大利面看起来很像大米或大麦，以至于Orzo这个名字在意大利语中是大麦的意思。然而，这种意大利面不是用大麦做的，而是用小麦粉做的。面条的营养成分会根据它是用精制面粉还是全麦面粉制成而有所不同。

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许多种类的面食起源于意大利菜。Orzo指的就是其中一种——大麦粒形状的意大利面。Orzo主要是由小麦粉制成的，但根据制造商的不同，你也可以在这个产品中混合其他面粉。

小麦粉是由硬质小麦．它比其他面粉更粗糙，导致产品的质地略硬。小麦粉也用于制作比如蒸粗麦粉面包和甜点。

像其他小麦产品一样，小麦粉可以制成精制或全谷物产品。你可以同时购买精制的或全麦的麦面，这意味着特定的麦面的营养信息会有相应的不同。

根据梅奥诊所,全谷物产品比精制谷物产品更健康。与其他全麦产品一样，全麦麦片的营养成分膳食纤维更丰富。全谷物产品通常对你的健康更有好处。

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一份标准的意大利面约为2盎司(56.7克)。如果你在看精制小麦粉产品，意大利面营养每2盎司含有大约200卡路里。这种意大利面还含有1克脂肪，7克蛋白质和42克碳水化合物。在这些碳水化合物中，有3克来自膳食纤维．

与其他精制产品一样，精制面通常是浓缩的。例如，Barilla's orzo意面富含核黄素(维生素B2)、烟酸(维生素B3)、叶酸(维生素B9)和铁。这导致它具有:

• 每日铁摄入量的10%
• 核黄素需要量的15%
• 每日所需硫胺素的40%
• 烟酸的30% DV
• 叶酸摄入量的50%

相比之下,德拉洛的全麦谷物营养热量较少(每2盎司190卡路里)。它还含有1克脂肪，7克蛋白质和37克碳水化合物。每份全麦麦片含有4克膳食纤维。

上面并没有列出多少全麦麦片的营养信息。作为一种未富集的产品，全麦谷物营养只有8%的每日所需铁和5%的每日所需钾。

虽然面条的营养成分更多必需的维生素和矿物质与全谷物的营养相比，你可能还是想考虑食用全谷物。

这是因为，根据哈佛陈曾熙公共卫生学院在美国，大多数人没有摄入足够的纤维。虽然额外的一克纤维看起来并不多，但你每天只需要大约25克纤维食品和药物管理局．

不幸的是，大多数人的消费远远达不到这个数字。哈佛大学陈曾熙公共卫生学院表示，美国人平均每天只摄入大约15克。这意味着你额外摄入的每一克纤维都很重要。

纤维很重要，因为它对你的胃肠道健康起着重要作用。纤维的摄入可以帮助你降低患各种疾病的风险。这些疾病包括心血管疾病、糖尿病和憩室疾病。