如果你正在寻找肉类的替代品来获得所需的蛋白质,豆类是一个很好的营养丰富的食物选择。然而,吃很多豆子会有一个令人尴尬的副作用——过度的肠胃胀气。
但你不应该停止吃音乐水果,因为你可以采取一些措施来减少它们可能引起的消化不适。
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关于豆子
豆子,常被称为脉冲,是豆科植物的成熟种子,属于蝶形花科家庭.豆类是世界各地的主要食材。物美价廉的来源蛋白质,对于不吃肉的人来说,豆类是一种重要的植物性蛋白质摄入量。豆类还富含维生素B,铁,镁,钾而且维生素E。
- 青豆
- 黑豆
- 豇豆
- 大豆
- 芸豆
- 鹰嘴豆
- 海军豆
- 红豆
- 小扁豆
你可以品尝到所有类型的干豆、罐装豆和冷冻豆。
阅读更多:黑豆的营养成分
你应该吃多少?
因为豆子是极好的植物蛋白来源此外,它还含有肉类中含有的铁和其他营养物质锌,美国农业部食品模式将bean分类为蛋白质食品集团.美国农业部还将豆类分类为蔬菜集团因为它们的营养成分与其他蔬菜相似,也含有钾而且叶酸.
健康的美raybet投注国式饮食模式建议你吃5的肉如果你每天摄入2000卡路里的热量,那么你每天需要摄入相当于蛋白质的食物。作为参考,半杯豆子相当于2盎司的蛋白质。
膳食指南建议你食用2 1/2杯每天摄入2000卡路里的蔬菜raybet投注健康的饮食模式包括各种各样的蔬菜,包括豆类。作为蔬菜组的一个亚组,豆类应该是纳入你的饮食中的食物之一,特别是它们提供的健康膳食纤维。raybet投注
豆子-气体底漆
当吃很多豆类导致气体后果时,这是因为胃和小肠中的消化酶很难完全分解纤维和糖的短分子链,即所谓的糖低聚糖.寡糖是单糖连接在一起时形成的一种碳水化合物。它们大量储存在豆类和其他豆科植物的外层。
大部分未消化的碳水化合物会绕过消化系统,保持相对完整,最终到达你的结肠,在那里驻留细菌消化它,通常在发酵过程中产生气体。这种气体以胀气的形式释放出来。
让豆子更易消化
虽然没有特定的豆类不会产生气体,但并不是所有类型的豆类都能同样增加气体。每个人对每一种豆子的反应都不一样,所以如果一种豆子让你感到困扰,那就试试另一种,看看它是否能减少音乐副产品的产生。
根据哈佛健康出版,一些倾向于重型产气的豆类包括:
- 秘鲁首都利马
- 平托
- 海军
- 整个大豆
你准备豆子的方式会影响它们的气体含量。考虑一下这些建议,让豆类更容易消化,这样你就可以充分利用豆类对健康的好处,而不会因为吃了很多豆类而产生副作用。
- 预浸:通过浸泡豆子12至24小时丢弃浸泡的水,可以降低豆类的产气潜力。豆子浸泡的时间越长,效果就越好。使用新鲜、干净的烹饪用水。
- 消化酶:为了分解一些产生气体的低聚糖,你可以用一种叫做alpha-galactosidase吃豆子之前。Beano、Bean Relief和Bean- zye等产品可以帮助改善豆类的消化。
- 小份:通过慢慢开始并保持你的分量小,你可以让你的身体习惯豆类中的纤维和低聚糖。通过更频繁地食用豆类或食用更大份量的豆类来逐渐增加你的摄入量。当你经常吃豆类时,你会发现随着时间的推移,它们产生的胀气减少了。
- 咀嚼你的豆子彻底地让它们接触到你唾液中的消化酶。
- 喝更多的水当你增加豆类的摄入量。
- 清洗罐装豆子吃之前不要加酱。
豆类的健康益处——体重管理
成为一名豆类爱好者可以帮助你减肥。如果你正在控制体重,豆类和其他豆类是饮食中很好的补充。豆类中的蛋白质和高可溶性纤维含量都可以帮助抑制你的食欲,消除你吃得过多的倾向,让你在摄入更少的卡路里的情况下感到饱腹。
一项研究发表在食物及营养研究2016年10月的一项研究发现,豆类中的纤维可能比动物性蛋白质食品更能抑制食欲。纤维有助于减缓消化和吸收,使你的饱腹感持续更长时间。这种饱腹感可以帮助减少对食物的渴望和零食,减少你每天的总热量消耗。
一项发表在美国临床营养学杂志2016年5月对940名参与者进行了评估,得出的结论是,即使不限制卡路里,食用豆类也能减少身体脂肪,并导致适度的减肥。
阅读更多:豆类有益减肥吗?
豆类对糖尿病有益
研究表明,如果你需要控制血糖水平,豆类是一个很好的选择。如果你有糖尿病或者吃素食,你可能会意识到豆类和大米提供了完整的植物性蛋白质来源。
一项研究营养学杂志2012年4月发表的一项研究测试了几种豆类与白米饭一起食用时对2型糖尿病患者血糖水平的影响。在测试了只吃白米饭和米饭加豆子的参与者的血糖后,研究人员得出结论,与只吃米饭的人相比,吃米饭加豆子的人的血糖最低。
根据《美国医学杂志》上的一篇文章,豆类比全谷物更能降低2型糖尿病患者的血糖和胆固醇内科学档案.2012年11月的试验比较了每天富含一杯豆类的饮食和富含全麦食品的饮食。
12周后,研究人员发现两种饮食都能降低血糖,但富含豆类的饮食表现出更积极的效果。这两种饮食也降低了胆固醇和甘油三酯的水平,但都是小幅降低降低血压在2型糖尿病患者中
- 谷物和豆类营养委员会:“豆类的种类”
- MyFoodData:“平豆(熟)的营养成分”
- 美国干豆委员会:“生产事实”
- “选择我的盘子”:“豆类和豌豆是独特的食物”
- 美国农业部膳食指南:“健康饮食模式的关键要素”raybet投注
- 梅奥诊所:“胀气和胀气疼痛”
- 哈佛健康出版:“气体(胀气)”
- 哈佛健康出版社:“健康配方:廉价营养的豆类:汽油税”
- 北达科他州立大学:“关于豆类的营养、健康益处、准备和菜单中的使用”
- 美国临床营养学杂志:“饮食脉冲消费对体重的影响:随机对照试验的系统回顾和元分析”
- 食品和营养研究:“基于植物蛋白来源(豆类和豌豆)的膳食比基于动物蛋白来源(小牛肉和猪肉)的膳食更令人饱腹——一项随机交叉膳食测试研究”
- 营养杂志:“豆类和大米可以降低成人2型糖尿病的餐后血糖反应:一项交叉研究”
- 内科学档案:“豆类作为低血糖指数饮食的一部分对2型糖尿病的血糖控制和心血管危险因素的影响”
这是紧急情况吗?如有严重症状,请参阅国家医学图书馆的列表需要紧急治疗或拨打911的迹象