腰果是一种营养丰富的零食，可以支持心脏健康

有趣的事实:严格来说，腰果是种子，而不是坚果。它们生长在世界各地的一些亚热带和热带地区，包括巴西和印度，被称为腰果苹果的南瓜形状的小水果上，具有浓郁的黄油味。

它们通常被称为树坚果，因为它们的营养和烹饪特征与坚果相似。

腰果提供丰富的营养营养成分的排列它可以支持你的心脏健康，调节血糖，对你的眼睛和皮肤有益。它们通常作为零食单独享用，或用作炒菜的配料，或作为腰果“奶酪”等素食主义者的主食，并为健康饮食增添了营养丰富的甜味。raybet投注

一盎司腰果(大约18个整个腰果)相当于一份。一盎司生腰果包含:

• 卡路里: 157
• 总脂肪: 12.5克
• 胆固醇: 0毫克
• 钠: 3.4毫克
• 总碳水化合物: 8.6克
• 膳食纤维: 0.9克
• 糖: 1.7克
• 添加糖: 0 g
• 蛋白质: 5.2克

• 总脂肪:一盎司腰果含有12.5克脂肪，其中包括2.2克多不饱和脂肪、6.7克单不饱和脂肪、2.2克饱和脂肪和0克反式脂肪。
• 碳水化合物:一盎司腰果含有8.6克碳水化合物，其中包括0.9克纤维和1.7克天然糖。
• 蛋白质一盎司腰果含有5.2克蛋白质。

• 铜:每日摄入量(DV)的69%
• 镁: 20% dv
• 锰: 20% dv
• 锌: 15% dv
• 磷: 13% dv
• 一盎司的腰果并不是很好的营养来源维生素B6DV (7%),钾(4% DV)或钙DV(1%)。

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腰果提供了大量与降低患病风险有关的营养物质。像其他坚果一样，腰果也有助于减肥或维持体重。

1.腰果有益于心脏健康raybet投注

腰果富含对心脏有益的多不饱和脂肪和单不饱和脂肪。raybet投注“这些有益脂肪可能有助于预防心脏病和中风，特别是当你用它们来替代饮食中的饱和脂肪时，”他说Mia Syn, RDN．

饱和脂肪由紧密排列的键组成，存在于黄油、起酥油和猪油等食物中。不饱和脂肪由松散的键组成，存在于坚果、植物油、鳄梨和金枪鱼等食物中美国农业部．

腰果还能提供每日所需镁量的20%。根据2014年1月发表在该杂志上的一项研究，与镁摄入量最低的人相比，摄入更多的镁与冠状动脉钙化的几率降低58%有关，腹主动脉钙化的几率降低34% -这是晚期动脉粥样硬化的两个标志，可以预测心脏病的发病率和死亡率心血管成像．

动脉粥样硬化胆固醇积聚据美国疾病控制和预防中心称，动脉壁上的脂肪和其他物质会限制血液流动梅奥诊所．研究人员称，镁摄入量与动脉钙化之间的反向关联可能是镁对中风和致命冠心病具有保护作用的原因之一。

腰果也是植物甾醇的来源，植物衍生化合物与降低“坏”低密度脂蛋白胆固醇水平有关俄勒冈州立大学．

总的来说，许多大型队列研究(如护士健康研究和基督复临论者的研究)的研究发现，每周吃几次坚果可以将患心脏病、心源性猝死或心脏病的风险降低30%至50%哈佛陈曾熙公共卫生学院．

除了健康的脂肪，腰果等坚果还能raybet投注提供一种叫做精氨酸的氨基酸，有助于产生硝酸——一种能放松收缩血管、促进血液流动的分子。

2.腰果可以调节血糖水平

因为腰果含有纤维、蛋白质和健康脂肪，当你把它们作为零食或正餐的一部分吃时，它们可以帮助raybet投注你保持血糖稳定。

“通过保持血糖稳定，腰果可以让你有更长时间的饱腹感，甚至可以帮助你控制体重，”Syn说。“它们可能不会像一些零食中的简单碳水化合物那样让你的血糖升高。”

研究人员在2019年1月发表在《美国医学杂志》上的一项针对50名2型糖尿病患者的小型研究中观察到，每天吃腰果有助于降低血液胰岛素水平国际内分泌代谢杂志．研究人员称，腰果中的不饱和脂肪酸可能在控制胰岛素方面发挥重要作用，腰果中的纤维和多酚(植物化合物)也可能具有抗糖尿病作用。

2017年3月发表在《美国医学杂志》上的一项研究显示，在由2型糖尿病、中风和心脏病引起的与饮食相关的成人死亡中，坚果和种子的消费量低与8.5%有关《美国医学会杂志》，该研究分析了美国疾病控制与预防中心的国家健康和营养检查调查(NHANES)和国家特定疾病死亡率数据。

3.它们富含有益于眼睛和皮肤健康的营养物质

腰果提供抗氧化剂和矿物质，可以帮助保护你的皮肤和眼睛。

“它们是铜的最佳来源之一，铜是一种主要存在于骨骼和肌肉中的基本矿物质，”Syn说。“铜在胶原蛋白的维持中起着重要作用，胶原蛋白是一种主要的结构成分，随着时间的推移，我们的身体产生的胶原蛋白会减少。”

据该组织称，胶原蛋白的减少会导致皱纹和肌肉无力或关节疼痛等健康问题克利夫兰诊所．胶原蛋白的产生需要从富含蛋白质的食物中获取铜、锌、维生素C和氨基酸。除了衰老，不健康的饮食也是导致胶原蛋白水平低的主要原因。raybet投注

“腰果还含有维生素E，它是一种抗氧化剂，有助于保护细胞免受自由基的破坏，因此可能有助于减缓衰老过程，”Syn说。而对对皮肤健康最好的食物raybet投注仍然是有限的，坚果、蔬菜和水果等富含抗氧化剂的食物似乎对皮肤有最大的保护作用，根据梅奥诊所．

腰果还含有叶黄素和玉米黄质，这两种类胡萝卜素(一种植物化合物)可以过滤掉有害的蓝光波长。据世界卫生组织称，它们是唯一在眼睛视网膜中大量发现的类胡萝卜素美国验光协会．

“这些抗氧化剂对视力和眼睛健康很重要，”Syn说。在2012年2月的一项综述中，摄取足够的叶黄素和玉米黄质与较低的晚期老年性黄斑变性风险有关(但不是早期老年性黄斑变性)英国营养学杂志．

生腰果

真正的生腰果不安全，因为它们含有漆酚，一种树脂，如果食用是有毒的，如果接触到你的皮肤，可能会导致烧伤或皮疹加州大学戴维斯医学院．(这和毒葛有毒的物质是一样的。)

杂货店里卖的“生”腰果通常都经过了大量的蒸煮或烘焙过程，以去除漆酚。

过敏

对腰果等树坚果过敏影响了大约0.5%到1%的美国人口，是八种最常见的食物过敏类型之一美国过敏、哮喘和免疫学会(AAAAI)。

根据AAAAI的说法，虽然对一种坚果过敏并不能保证你对所有的坚果都过敏，但腰果与开心果密切相关，它们可能会引发类似的反应。请记住，花生过敏与树坚果过敏不同，但30%的花生过敏人群也对树坚果过敏。

向过敏症专科医生咨询，评估你的风险。坚果过敏会导致严重的反应——包括危及生命的过敏反应——如果你有过敏反应，你应该随时在附近准备肾上腺素。

卡路里摄入量

因为腰果热量高，吃多了会导致体重增加。坚持食用1盎司(约18个腰果)的量，既能享受健康益处，又不会摄入过多的卡路里。

药物的相互作用

目前尚无已知的药物相互作用。一定要和你的健康专家讨论任何药物和食物的相互作用。

收割时间取决于腰果的产地，但通常全年都能在超市买到。按照这些建议来储存和准备它们作为你饮食的健康部分。raybet投注

选择不加盐的品种。虽然有些腰果是腌制或调味出售的，但最好找那些不添加钠和油的腰果。因为腰果有天然的甜味和黄油味，它们可以为你的正餐或零食添加自己独特的味道。

要想在你的饮食中加入更多的坚果，比如腰果，可以把它们撒在麦片或酸奶上，把它们扔进炒菜里，或者尝试坚果皮鱼或鸡肉哈佛健康出版．

把它们储存在冰箱里。坚果中的不饱和脂肪会很快变质(导致不好的味道)，所以最好把它们放在凉爽的地方。将它们存放在密封的塑料或玻璃容器中，并在冰箱中保存四到六个月营养与饮食学会．

腰果富含对心脏有益的单不饱和脂肪和多不饱和脂肪，以及其他可以raybet投注降低患心脏病风险的营养物质。它们还含有丰富的抗氧化剂，对你的皮肤和眼睛健康有益，可以是饮食的饱腹部分减肥或体重维持计划．

许多坚果都有相似的营养成分。你可以用其他坚果代替腰果，比如:

• 杏仁
• 核桃
• 巴西坚果
• 山核桃
• 栗子
• 开心果