梅干的升糖指数是多少?

西梅干是一种名声不佳的水果。的纤维含量高梅干菜通常与排便习惯的调节有关，但梅干菜还有许多其他可取的因素。例如，梅干含有大量的抗氧化剂。

事实上，根据地球上150种最健康的食物在美国，它们比其他水果含有更多的抗氧化剂。如果你想在监测血糖的同时将梅干菜纳入你的饮食，你可能会好奇它们的升糖指数，或者梅干菜对你的血糖的影响。

食物的升糖指数是确定食物中糖分对血糖水平影响的一种简单方法。身体会迅速吸收血糖指数较高的食物，通常是70及以上，从而提高血糖水平哈佛健康出版．通过食用血糖指数低于55的食物，你可以避免血糖快速上升。

一份西梅干(60克，大约6个)的升糖指数是29。请记住，这个血糖指数是针对未加工、未加糖的干梅干。

许多商业销售的西梅干和西梅干产品都经过人工加糖、调味和加工，大大增加了升糖指数。例如，250克的西梅汁的升糖指数是43。

作为水果，梅干比其他食物(如蔬菜)含糖量更高。但与香蕉、苹果和西瓜等其他常见水果相比，梅干的血糖指数相对较低，因此对血糖水平的影响较小。这些水果的血糖指数都在39到72之间。这种低升糖指数反映了梅干中的高纤维含量。

的美国糖尿病协会认为低血糖食物的血糖指数低于55;中等升糖食物在56到75之间，高升糖食物在76到100之间。升糖指数对血糖的总体影响是指一次进食的所有食物的平均值。

因此，与单独食用高升糖指数食物相比，将高升糖指数食物与低升糖指数食物搭配食用，其血糖升高不会那么剧烈。一个例子就是把奶酪和面包结合起来。奶酪的低血糖指数降低了面包的血糖指数，从而形成了一个整体的中等血糖指数。

最后，加工过的食物通常比未加工的食物有更高的升糖指数。例如，食用血糖指数较低的未加工西梅而不是西梅汁，血糖的升高就不会那么剧烈。