如何在烤箱里做冷冻汉堡肉饼

用烤箱烤冷冻汉堡肉饼并没有什么错。虽然把冷冻的汉堡肉放在烤箱里会增加烹饪时间，但这仍然是一个比先正确解冻肉饼更快的选择。

然而，如果你时间紧迫，有比烘烤冷冻汉堡肉饼更快的快捷除霜方法。

不管你是如何用烤箱烤汉堡在美国，彻底煮熟绞碎的牛肉很重要，可以杀死大肠杆菌或沙门氏菌等导致食源性疾病的细菌梅奥诊所．

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解冻冷冻汉堡肉饼的最好方法是将它们存放在40华氏度的冰箱中几个小时。根据美国农业部食品安全检验局在美国，用这种方法解冻的食物在烹饪前可以安全地保存一两天。

一个简单的方法是把冷冻的碎牛肉放在一个不漏水的塑料袋里，并把它放在不断流动的冷水下，或者每30分钟换一次碗里的冷水，直到解冻。经常把肉翻过来。任何用这种方法解冻的肉都要立即煮熟。

在微波炉中解冻几分钟是有效的，但它会对最终产品的质量产生负面影响。通常在里面还没有完全解冻之前，微波炉就已经开始加热外面的肉饼了，这会使煮好的汉堡有一种橡胶般的质地。

汉堡肉的总脂肪和饱和脂肪含量很高，而饱和脂肪是会增加患心脏病风险的“坏”类型美国心脏协会．

根据该研究，一个含有80%瘦肉的3盎司汉堡含有15.1克总脂肪和5.75克饱和脂肪美国农业部．

地面交换93%的瘦牛肉在相同份量的份量下，将总脂肪含量减少至7.6克，饱和脂肪含量为3.13克。