解冻鸡肉最快的方法是使用微波炉,但是当你选择这种方法,重要的是要煮之后立即。的首选方法解冻鸡肉需要让它坐在冰箱过夜。
提示
解冻一个最好的方法去骨鸡胸肉是冷藏过夜。如果使用微波炉,应该马上煮鸡。
最快方法解冻鸡肉
专家建议在解冻鸡肉,LIVESTRONG.com采访托比•Amidor女士,RD和华尔街日报》畅销书的作者Create-Your-Plate糖尿病食谱。她的鸡解冻的首选方式是在一夜之间把它放在冰箱里,但这种方法需要一点事先的计划。
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微波是一种快速解冻鸡肉,虽然它不是最好的方法。“为此,地方上的生鸡肉一盘或浅碗,将收集果汁。在30%功率微波2分钟,然后冻块,把他们分开。接下来,微波功率20%,1分钟每磅的鸡胸肉,把鸡每一分钟,”Amidor说。
如果你选择在微波解冻,之后立即煮鸡,营养师。“因为你得到热量的不均匀分布在使用微波炉时,在解冻肉必须煮熟了。您可以使用任何烹饪方法你希望。”
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解冻鸡肉不该做的事
Amidor强烈警告大家不要解冻鸡肉在柜台上。“首先,细菌往往用在41至135华氏度高温。当生鸡肉坐落在室温下,病原体可以长到烹饪无法摧毁,这使得它不吃。此外,鸡的汁可以污染烹饪空间,包括工作台面,和这一地区的任何东西。”
鸡冻的时间在室温下解冻会有所不同,取决于数量,她指出。“然而,保持鸡食用安全,建议不要把它放在柜台上。”
解冻鸡肉在热水中从不建议,告诫Amidor。“我甚至不建议冷水下解冻鸡肉作为主要的除霜方法。如果你放在冰箱里的鸡前一晚没有完全解冻,然后你可以通过运行冷水解冻过程完成。水应该是华氏70度或低于”。
更多的鸡的预防措施
细菌是只没煮熟生的或鸡。为了防止食源性疾病,遵守建议的指导方针在存储和烹饪,说美国农业部食品安全及检验局。
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当烹饪鸡肉,使用食物温度计,以确保内部温度达到华氏165度。美国农业部给予以下近似骨鸡胸肉烹饪时间:
- 在350 F烤箱20到30分钟
- 六到八分钟每一方在烧烤
- 在火炉前25到30分钟。