在家晾干辣椒的4种方法

卡宴辣椒充满了浓郁的味道，可以很容易地调味任何菜肴。如果你在自己的花园里种辣椒，只有当它们完全成熟，从绿色变成鲜红色的时候才能收割，因为辣椒在植株上成熟的时候是最好的。

辣椒很容易干，不需要做太多准备工作，只需快速冲洗去除花园灰尘。当完全干燥并妥善储存时，辣椒不会受到霉菌的影响。

你可以用食品脱水机或烤箱烘干辣椒粉。要使用食品脱水机，只需执行以下步骤:

1. 将辣椒洗净，去除灰尘。
2. 用削皮刀在每个辣椒上切一个小口。
3. 将辣椒平铺在脱水架上。
4. 将脱水机的温度调至华氏120至140度。
5. 至少每小时用铲子翻一次辣椒，使其均匀干燥。在脱水机中烘干可能需要一天时间。
   

要在烤箱里烤干辣椒，你要用同样的方法准备辣椒。如果你没有脱水机，下面是如何用烤箱烘干辣椒的方法:

1. 将辣椒洗净，去除灰尘。
2. 用削皮刀在每个辣椒上切一个小口。
3. 将辣椒撒在烤盘或烤盘上。
4. 把烤箱预热到华氏120到140度，把辣椒放进去。
5. 至少每小时用铲子翻一次辣椒，使其均匀干燥。在烤箱中烘干可能需要一天时间。

如果白天温度高于华氏85度，你可以在室外晒干辣椒，方法如下:

1. 小辣椒切条，大辣椒纵向切成两半。
2. 将辣椒一层深地放在屏幕或干燥架上。
3. 用网或粗棉布盖住辣椒，防止害虫靠近辣椒。

晚上把辣椒带到室内。干燥时间至少需要几天，但根据空气温度、湿度和辣椒的大小而有很大差异。

你可以把辣椒挂在干燥通风良好的房间里风干。风干辣椒:

1. 将辣椒洗净或用干净的湿布擦拭。
2. 用牙线、鱼线或结实的线(如地毯线)穿线。
3. 把针穿过每个辣椒的茎端，把辣椒串在一起。
4. 把辣椒挂在钉子或钩子上。干燥可能需要长达一个月的时间，这取决于室温。