当你为户外野餐或家庭晚餐烤一些美味多汁的汉堡时，值得考虑保持汉堡温暖的最佳方法。遵循正确的食品安全指南可以使你的一顿饭是愉快的还是糟糕的食源性疾病避免食用受污染的食物。
如何制作慢炖汉堡
让刚烤好的汉堡保持温暖有助于保持汉堡的味道和水分。想要美味的瓦罐汉堡，遵循几个简单的步骤。
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- 转移你的烤汉堡:把你的热烤汉堡放在小锅里。把玻璃罩放在炊具上，建议合作推广．
- 设定温度:将慢炖锅调到140华氏度的“温”设置。避免“低”和“高”的设置，因为这样的温度会让锅里的汉堡继续烹饪并变干。在“温”设置下，汉堡仍然会稍微变干。
- 添加一个烤箱安全碗:要把你的瓦罐汉堡加热一个多小时，在慢炖锅的底部放一个烤箱安全碗。
- 在碗里装满水:加水，这样会产生蒸汽，让汉堡保持湿润。注意:不要用这种方法长时间加热慢炖汉堡。
如果你想在外面的时候让你的慢炖锅一直开着，你可以设置这个设备，让它在你在家的时候做饭，甚至在你晚上睡觉的时候PennState扩展．
警告
如果你有一个没有“温”设置的旧慢炖锅，不要试图用这种方法来保持汉堡的温度。
遵循这个汉堡浴食谱
为了让你刚烤好的汉堡、小家伙或鸡肉保持温暖，你还可以尝试汉堡浴密西西比州立大学．这个简单易行的技巧会为你的汉堡增添美味和水分。
- 装满一个可以烧烤的平底锅:在平底锅里装满啤酒、肉汤、果汁或其他美味的液体。
- 加入烤汉堡:煮好后，加入烤肉去汉堡浴。
- 安全加热平底锅:把平底锅放在烤架上，避免直接加热。肉会保持温暖和湿润，液体会增加一些额外的刺激。
那么，你怎么能绝对确定你的汉堡、汉堡、鸡肉或其他食物是完全熟的呢?随着营养与饮食学会国家规定，煮熟的食物必须达到足以杀死危险细菌的内部温度。当这种情况发生时，食物就可以安全食用了。
为了确认食物已经达到了目标温度，用一个正确校准的食物温度计进行测试。不要靠你的感官来做这个重要食品安全决策．
提示
你也可以试着把汉堡放在火锅里保温。
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安全冷却食物
如果你煮了一锅丰盛的汤或辣椒，或者烤了美味的砂锅，你可能会剩下一些。你能安全地把剩下的食物放进冰箱吗?的密歇根州立大学只要你遵守一些指导方针，他就会同意。
首先，不要把刚煮熟的大容器食物放在冰箱或冰柜里。热的食物会使器具和里面的食物温度升高，所以要先等它冷却。通过在两小时内安全地冷却食物，你可以抵御有害的食源性细菌美国农业部食品安全检验局．这些生物在40 - 140华氏度(也称为“危险区”)的温度下茁壮成长。
当你准备好享用美味的剩菜剩菜时，用传统烤箱或微波炉重新加热，或者用炉子加热梅奥诊所．确保食物内部温度达到165华氏度。
千万不要使用慢炖锅用来加热食物。慢炖锅产生的热量不足以杀死危险的食源性细菌。