当为一大群做汉堡,它可以取暖,直到他们都准备好了。允许他们使他们更少的开胃和降温,更重要的是,造成食源性疾病的危险。
提示
烹饪的汉堡后,可以让他们温暖的烤箱预热到200华氏度。另一种方法是把它们在一个变暖托盘。
汉堡肉饼的人群
在接受LIVESTRONG.com采访时,邦妮在犹豫,进食枫的整体,探讨了安全措施参与烧烤汉堡肉饼的人群。她强调正确处理的关键是确保汉堡好吃又安全。
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首先,做汉堡,直到他们的内部温度足够高来杀死有害细菌。犹豫指出,“食物温度计是一种有用的方法,以确保内部温度是160 f(对土耳其汉堡、安全温度是165 f)烧烤的规则:从未partially-grill肉类或家禽。”
她给了几点建议让汉堡温暖。“你的汉堡做烧烤时,一定要保持温暖,在华氏140度或更高,直到你准备好食物。地方煮肉的烧烤架,但要避免将它们在煤,在那里他们可以烹调过度。替代方法包括把你煮熟的汉堡在200 F烤箱设定,或暖的盘子。”
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慢煮肉的安全
当烹饪肉类慢炖锅,犹豫警告说,肉开始前应该完全解冻。“如果你能,预热锅热的液体,因为这将让它高温和将减少所需的时间你的食物在40到140 F的危险地带,”她补充道。不要使用烹饪的“温暖”设置,因为它是严格维持热量食物煮熟后。
在烧烤,用温度计确保肉达到适当的内部温度。你可以保持温暖的慢炖锅,只要设备的温度高于140 F。
“一旦煮熟的食物,不让它的慢炖锅冷却,因为你欢迎细菌生长。当重新加热食物,慢炖锅不是你的用具:炉前更理想,”犹豫建议。
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剩下的汉堡安全提示
烹饪破坏寄生虫和细菌沙门氏菌和大肠杆菌包含在红肉,但食物可以再次成为污染如果储存不当,警告说FoodSafety.gov。因为潜在的食源性疾病你的人群吞噬他们的汉堡后,继续使用安全操作储存的剩饭剩菜。
与流行的神话相反,你不需要让食物之前,把它放在冰箱里冷却。事实上,相反的是正确的。在2小时内的准备,易腐食品在冰箱在华氏40度或冷却器,主张华盛顿州卫生部。如果你忘记,离开食物过去的这段时间,把它扔出去。在这种情况下,外部温度温度比90 F, 1小时后丢弃食物。