水稻是一种重要的主食为全世界数十亿人。这是一个很好的来源复杂的碳水化合物和其他营养物质相比,玉米、小麦和土豆。黄色的大米是白色的香料,如藏红花或姜黄,用来给它黄色的颜色。而配方不同,椰奶和洋葱通常添加到黄米饭除了香料。在许多文化中,特别是印尼,黄色的大米是一个图标为传统美食。是自定义为健康的黄米饭,称为Tumpeng,庆祝重要raybet投注传统的仪式。
良好的碳水化合物来源
大米是大约90%的碳水化合物。一杯煮黄米饭含有大约45克碳水化合物,和200到300卡路里的热量。碳水化合物是必不可少的营养和身体的首选源的能量。美国农业部说,45 - 65%的卡路里应该来自碳水化合物。2000卡路里的饮食,这意味着你需要一天225到325克碳水化合物。
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营养的黄米饭
黄色的大米是约8%的蛋白质和2%的脂肪,主要来自ω- 6脂肪酸被认为是促炎症。尽管它不包含β-胡萝卜素,维生素A,维生素C,或黄体素+ zeazanthin,尤其是低纤维,根据Ricepedia,黄色的大米有一些健康的好处。raybet投注这是一个很好的来源的矿物质,包括钙、铁、镁、磷、钾、钠、锌。维生素在黄米饭包括硫胺素、核黄素、烟酸、维生素b6和叶酸。
如果你在配方中使用白米饭,你会得到从黄米饭营养补充道。一杯煮白米饭含有153微克的叶酸和1.9毫克的铁。叶酸和铁都是营养的关注对于育龄妇女,根据2010的美国人饮食指南。足够的铁摄入量对红细胞是重要的生产和叶酸有助于预防出生缺陷。十几岁的女孩和育龄妇女每天需要400微克的叶酸,15到18毫克的铁。
减少钠含量
是否从混合香料,肉汤或添加盐,一些版本的黄米饭可能钠含量高,与多达750毫克分1杯煮熟的。高钠的摄入量与高血压有关,从而增加患心脏病的危险。控制你的血压,限制你的每日钠摄入量不超过2300毫克每天。如果你已经有高血压、非裔美国人血统的或者是50岁以上的,你应该限制每天少于1500毫克钠。
让它更健康
你可以让你的黄米饭更健康,特别是对于减肥,做些改变,你的食谱。纤维,低热量,用糙米代替白色。一杯煮熟糙米含有218卡路里的热量白米和242卡路里和3.5克纤维和0.6克煮米饭。混合豆子或豌豆到你的大米也增加了数量的纤维,铁和锌。你也可以减少你的黄色的钠含量大米通过省略或减少使用低钠盐添加量和肉汤。
你应该洗米做饭的?
淘米的惯例去除灰尘和其他污染物会导致水溶性营养素的损失。购买清洁包装大米减少清洗的必要性。但是大米、排水在烹饪之前,也可以导致营养流失。