时使骨在烤架上烤排骨的,一般有两种方法将肉煮熟这些丰盛的石板,从肋骨的牛里脊肉肌肉。乡村式的排骨,去骨和带骨,肉的足够做饭热烤几分钟。
然而,骨乡村式的肋骨在烧烤时也变得极其温柔允许间接火慢慢煮,肉中的脂肪结缔组织融化。选择一个方法基于你的时间和耐心。
一天的视频
阅读更多:如何烹饪美味的排骨放进烤箱,烤
准备肋骨
步骤1:添加一个按摩
细雨轻轻菜籽油在骨乡村式的肋骨,然后他们慷慨地与干摩擦,敦促它坚定到肋骨帮助它。
您可以使用一个准备干摩擦或你可以自己做,从等量的糖和盐,然后加入美味干调味料,如大蒜粉、洋葱粉、辣椒粉、姜黄和辣椒,一茶匙的量。
步骤2:腌料
经验丰富的肋骨在一个大的盘子。您还可以使用的腌泡汁排骨烧烤,还有一个额外的层的味道。另一个好处是,用腌料降低了烧烤过程中产生大量的致癌物质,据哈佛卫生出版社出版。
腌料,结合等量的橄榄油和酸性成分,如酒、柑橘类果汁,或醋,然后加入调味料和香料黑胡椒,蒜蓉和新鲜香草味道。
当使用一个腌料,避免金属将肉放在碗里。腌料的酸与金属相互作用会导致化学中毒,据密歇根州立大学。
步骤3:肉
封面这道菜的肋骨与塑料包装和储存在冰箱里至少30分钟和4个小时。把排骨从冰箱一个小时前你光烧烤让他们完全室温。
快速地烤猪肋排
步骤1:准备烧烤
准备你的烧烤中直接加热,底部填充的木炭烧烤木炭和刷牙菜籽油的排水道烧烤。光木炭和关闭盖子,使用喷口调节温度。
如果您使用的是气体烤架,您只需要把燃烧器中温度,大约400华氏度,并关闭盖子。
步骤2:烧烤肉
烤架上的肋骨,直接在火焰。一边烤8到10分钟,然后把它们用烧烤钳和烧烤对方另一个8到10分钟。
尝试低和缓慢的烧烤
步骤1:设置间接烧烤
准备你的木炭烤架间接热量通过将油滴盘在你烧烤的底部的中心,部分装满了水,然后堆炭盘的两侧。气体烤架,打开的一边烧烤。
带来的温度烤到250 F。控制关闭,使用喷口保持烤的温度。刷烧烤的烧烤格栅的类型与菜籽油。
步骤2:库克肋骨
把排骨放在烧烤木炭烤架上的油滴盘,或者在点燃气体烤架。盖上盖子,煮约90分钟。
步骤3:刷
把肋骨后90分钟。在这一点上你可以刷与您选择的烧烤酱排骨,两边。继续假缝肋骨每30分钟左右。
煮3到5小时,包括第一个90分钟,直到肋骨非常温柔和刚刚开始瓦解。
你需要的东西
菜籽油
干摩擦调味料
腌料(可选)
塑料包装
钳
烧烤酱
提示
烹饪的肋骨介质温度在烤箱将它们添加到烤架是更快的办法非常温柔的乡村式的肋骨。
传授的烟熏风味排骨,加湿木屑的木炭,一旦他们苍白的,或在一个吸烟者盒子放在气体烤架。猪肉最好是微甜口味的树林如桦树,樱桃和苹果木。