用铝箔做排骨是一种流行于吸烟和烧烤的技术，在家里用烤箱做排骨时可以很容易地使用。用铝箔包住排骨会略微减少烹饪时间，使肉质鲜嫩多汁。
步骤1
在肋骨两侧均匀涂抹干搓液。把排骨完全盖上，把混合物擦进肉里。盖上盖子，放入冰箱过夜。在很多超市都可以买到瓶装干搓药，或者你可以在网上搜索一种在家就能轻松混合的干搓药配方。
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步骤2
烤箱预热到300华氏度，把排骨，肉面朝上，放在烤盘上烤30到45分钟。这将导致干摩擦在肋骨上形成一层硬皮。
步骤3
用铝箔把排骨包起来，保持肉面朝上。放回烤箱，再烤一个半到两个小时。
步骤4
小心地把排骨从锡箔上取下来。配烧烤酱食用。
你需要的东西
小背肋排
烤板
铝箔
1瓶烧烤酱
干摩擦
提示
烤时在锡箔上聚集的果汁可以加入酱汁中以增加风味。
警告
不要吃未煮熟的肉。