正如其名称所暗示的,传统的烘肉卷是用碎肉,鸡蛋和面包屑,这有助于保持肉的烤面包。而传统的烘肉卷是用牛肉,可以换成低脂的肉类,如土耳其,甚至添加一些切碎的蔬菜更健康、更精简的版本。使用您选择的调味料,你可以创建一个protein-filled主菜,你可以热,剩菜可以冷三明治吃午饭。
步骤1
把你的碎肉,无论是牛肉、火鸡、猪肉、牛肉或它们的组合,在一个碗里。
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步骤2
把鸡蛋放在碗里,搅拌它们。添加鸡蛋碎肉和一些面包屑,香草和调味料的选择,如盐、胡椒、百里香、鼠尾草和欧芹。这些药草和香料添加一些风味肉糕。
自己做新鲜的面包屑,而不是使用现成的,粉碎几片全麦面包食品加工机。
步骤3
砍芳香蔬菜,比如胡萝卜,芹菜,洋葱和甜辣椒,手或成小块的食物处理器。将它们添加到锅里,中火,用橄榄油炒直到它们柔软。把蔬菜倒进碗里包含肉和鸡蛋。蔬菜会增加水分,味道和纤维烘肉卷完。
步骤4
加几勺水、脱脂牛奶或潮湿的调味品如芥末、番茄酱,伍斯特沙司或低盐酱油到肉。这将添加水分和风味面包完成。
步骤5
用手把原料混合,形成成一块。如有必要,添加更多的面包屑变硬面包如果感觉太软或开始分崩离析。
步骤6
把面包烤盘或面包盘,内衬铝箔。喷雾的箔不粘锅的烹饪喷雾继续坚持它的面包。
步骤7
烤烘肉卷在350华氏度左右一个小时或直到面包中心的温度大约是160 F与肉类温度计测试时。允许面包站在切片前10到15分钟,为它服务。
你需要的东西
碎肉
鸡蛋
面包屑
香草和调味料(可选)
食品加工机(可选)
芳香蔬菜(可选)
锅(可选)
橄榄油(可选)
水
脱脂牛奶或潮湿的调味品(可选)
烤盘或面包锅
铝箔
不粘锅的烹饪喷雾
肉类温度计
提示
如果需要,你可以刷一些烧烤或番茄酱烤前烘肉卷创建一个有刺激性的釉。
2蛋白代替每一个全蛋减少脂肪和胆固醇的肉饼。用燕麦片而不是添加纤维的面包屑。
在冰箱里存储任何肉饼剩菜,包裹在铝箔,在华氏40度长达四天。冻结的烘肉卷长达四个月0 F。
使来自mini-meatloaves除以面包混合成季度和把他们放在一个烤盘。小饼可能厨师更快,所以检查后30分钟的烹饪肉类温度计是否完成。
警告
不要轻煎肉饼因食物引起的疾病的风险从肉类和鸡蛋。