如何像专业人士那样烤锅煮鸡肉吗

强烈的热木炭或燃气烤架让食物非常美味的味道,但它并不总是最可行的方法来烹饪。脊炉子上烤盘里并不是一个理想的替代品,但它仍然是一个有用的工具准备鸡肉和其他肉类当你的户外烧烤不是一个选项。

锅的凹槽让脂肪滴,因为它将烧烤,但不要像辐射高温火焰烧烤。这就是为什么pan-grilling分量无骨的效果最好,这厨师更快更均匀。

1. 删除任何松散的脂肪、肌腱或从你的鸡肉块骨头碎片的一把锋利的刀。
2. 鸡用盐和胡椒调味或你最喜欢的香料按摩。更深层次的风味,覆盖了鸡肉和冷藏过夜。这提供了时间注入到肉的调味料。
3. 预热你的烧烤锅中燃烧器,直到它很热。您应该能够看到热浪上面闪闪发光,如果你持有一只手盘,它应该很快就会热。
4. 鸡肉与高温喷涂或刷油如红花油或鳄梨油,然后把它们烤盘。他们应该去外面表皮(或plump-side如果是去皮的)。
5. 减少燃烧器中设置。
6. 烹饪鸡肉块第一侧3到4分钟,直到他们显眼的烤锅的山脊。
7. 仔细的用钳子,把它们,再煮5 - 7分钟第二。
8. 当测试一个即时可见的温度计,作品应该显示一个内部温度165华氏度的食品安全。
9. 删除从你的烧烤鸡肉块盘托盘。
10. 封面松散,让它们休息前至少5分钟。