如何在韦伯燃气烤架上烤鸡，以及何时使用间接加热

烧烤可以即使是最好的鸡肉也要晾干．但适当的调味会锁住水分，注意烹饪时间会做出多汁的鸡肉。

在80年代中期，韦伯发明了一种新的气体烧烤方法，用金属棒取代了当时大多数烧烤中使用的熔岩韦伯的网站．这减少了火焰的爆发，并有助于均匀分布热量。均匀的热量分布可以让你烧烤时不会过度烹饪和干燥鸡肉。

以下是如何在燃气烤架上烤鸡，以及何时使用间接加热。

点燃你的韦伯燃气烤炉，把燃烧器调高。盖上烤架的盖子10到15分钟，让烤架预热。

在烤前3到4小时用刷子给鸡肉调味。这样可以治愈肉，锁住水分，防止鸡肉在烤的时候变干。

你可以在烤鸡的时候涂上一层釉，而不是擦。釉面还能锁住肉里的水分。

把韦伯的燃烧器调到中火。在炉栅上喷上一层薄薄的烹饪喷雾。

把你的去骨，去皮鸡胸肉大腿放在烤架上，直接用中火烤4到6分钟。在鸡肉上涂上一层釉，如果你选择的是釉而不是摩擦。

用钳子把鸡胸肉和鸡腿肉翻过来再烤4到6分钟，然后从烤架上拿出来。

1. 用间接加热的方法将鸡肉一分为二，烤1至11又1/4小时。
2. 关掉韦伯烤架中间的炉子。
3. 把鸡肉半块放在烤架中央，烤30到40分钟。
4. 把一半的土豆翻过来，再煮30到40分钟，然后关火。

用韦伯烤架间接加热烤鸡块。

• 胸部和翅膀两面都要烤15到20分钟。
• 腿和大腿两面都要煮20到25分钟。

1. 将整只鸡用间接加热的方式烤30至45分钟。
2. 用夹子把鸡肉翻过来，再烤30到45分钟，鸡肉煮好后就拿出来。