为什么生西葫芦会产生这么多肠道气体?

西葫芦与甜瓜、黄瓜和南瓜同属蔬菜科。你可以单独食用煮熟的西葫芦，也可以放在面包、意大利面和砂锅菜中食用。你也可以生吃西葫芦;根据亚利桑那合作推广大学的说法，这种蔬菜新鲜的时候最好。西葫芦富含叶酸、β -胡萝卜素、维生素E和C，以及钾、钙和铁等多种矿物质。生西葫芦也会导致胀气。要了解生西葫芦为什么会产生这么多肠道气体，你需要了解纤维素以及消化系统是如何工作的。

西葫芦的果实、叶子和茎都含有纤维素。所有的植物都有纤维素，它组成了细胞壁，由多种碳水化合物链组成，称为多糖。多糖是具有多个复杂键的糖。纤维素有助于细胞壁的强度，并帮助植物保持其形状。纤维素还增加了纸制品和布料的强度和柔韧性，如棉、亚麻和人造丝。此外，纤维素是膳食纤维的主要成分。

当你吃东西的时候，你的身体会释放几种酶来把食物分解成它的组成部分。当食物到达你的肠道时，你会释放一种叫做淀粉酶的酶来分解植物中的碳水化合物。淀粉酶可以分解简单的碳水化合物，即单糖——一种键很简单的糖——但它不能分解纤维素中的多糖。其他消化酶都不能分解纤维素，所以它会留在你的肠道里。

除了消化酶，肠道中也有有助于消化过程的细菌。细菌以肠道中的纤维素为食，这有助于分解纤维素。当细菌以纤维素为食时，它们以甲烷气体的形式释放废物。西葫芦等植物为细菌提供了大量的食物，因此细菌会释放大量的甲烷气体。

热量会削弱复杂的纤维素键，所以吃熟西葫芦产生的气体比生吃少。你也可以找到一些非处方产品，添加到你的食物中，以减少你身体产生的气体。你也可以在吃完西葫芦后服用抗气产品来分解生西葫芦产生的气体。