如何蒸鲜南瓜

而不是买一个南瓜泥罐头在美国，你可以自己蒸新鲜的南瓜。用这种嫩的熟蔬菜做馅饼馅或其他烘焙食品(比如:美味的时令蛋糕和饼干)。你也可以在美味的菜肴中使用蒸南瓜，比如汤和炖菜。

选择一个专门用于烹饪的南瓜，而不是用来雕刻和装饰的南瓜。最适合蒸的南瓜包括长岛奶酪南瓜和糖南瓜。雕刻南瓜往往比烘烤南瓜果肉少，种子多。

以下是在家蒸南瓜的简单步骤。

用锋利的蔬菜削皮器去皮整个南瓜．去皮。

用锋利的厨师刀把南瓜切成两半。用一个大的金属勺子把南瓜种子还有半南瓜的内脏。

用菜刀把南瓜肉切成2英寸见方的小方块。

在一个大锅里放一个蒸笼篮子。在锅里装满水，直到水刚好碰到篮子的底部。

将南瓜块放入蒸笼中，盖上锅盖。

把锅放在炉子上，把炉子调到中火。把水烧开。

转小火，用文火煮25分钟。

用叉子戳进南瓜块里检查是否熟透。南瓜煮熟后会变软。南瓜完全煮熟需要40分钟。

从锅中取出蒸笼，将南瓜块倒入碗中。

如果你要用新鲜煮好的南瓜代替罐装南瓜泥，可以用棒状搅拌机或土豆捣碎机把南瓜泥打成泥。